Confiture de myrtilles maison

Savourez cette délicieuse confiture de myrtilles sur vos biscuits, scones ou muffins, ou faites-la et offrez-la.

C'est une recette facile à suivre et à préparer en utilisant la pectine commerciale de fruits.

Ce dont vous aurez besoin

• 6 tasses
• bleuets (lavés et ramassés)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 4 tasses de sucre
• 1 poche (3 onces) de pectine de fruits liquide

Comment le faire

1. Préparez la marmite et les pots de bain d'eau . Ajouter de l'eau à une conserverie avec une grille; Ajouter les bocaux nettoyés et porter à ébullition. Réduire la chaleur pour garder les bocaux chauds. L'eau doit être suffisamment haute pour être au moins 1 pouce au-dessus des bocaux remplis.
2. Chauffer l'eau dans une petite casserole; mettre les couvercles dans la casserole et porter presque à ébullition; baisser le feu à très bas pour garder les paupières chaudes.
3. Faire bouillir les bocaux dans de l'eau bouillante et garder au chaud.
4. Verser environ 3/4 des baies dans une grande casserole et réduire en purée.

1. Incorporer les baies restantes, le sucre et le jus de citron. En remuant constamment, porter à ébullition qui ne peut pas être remuée. Ajouter immédiatement la poche de pectine de fruits. En remuant constamment, ramenez à ébullition et continuez à bouillir pendant 1 minute. Rincez l'excès de mousse, si nécessaire, et louche le mélange de baies chaudes dans des bocaux préparés.
2. Avec un chiffon propre et humide, essuyez les bords des pots. Placez les couvercles plats sur les bocaux, puis fermez les bouchons avec des bagues vissées fermement. Disposez les pots remplis dans la marmite et ajoutez plus d'eau, au besoin, à au moins 1 pouce au-dessus des bocaux. Porter à ébullition. Couvrir et continuer à bouillir pendant 10 minutes. Retirez les conserves dans un rack pour les refroidir complètement.
3. Vérifiez les joints (le milieu des capuchons devrait avoir fait un bruit de claquement pendant le refroidissement et rester en place.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	115
Graisse totale	0 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	2 mg
Les glucides	30 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	0 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)