Assister à un banquet de 12 plats dans un restaurant chinois est une excellente façon de célébrer le Nouvel An chinois, mais c'est aussi amusant d'organiser votre propre fête du Nouvel An chinois à la maison. Voici un certain nombre d'idées de menu pour célébrer le Nouvel An chinois - chaque menu comprend au moins une recette qui symbolise la bonne fortune ou a d'autres connotations chanceuses dans la culture chinoise. Les menus demandent du thé chinois, mais n'hésitez pas à servir de l'alcool - après tout, c'est une fête!
Menu de canard de Pékin
- Pâté oriental ou dumplings Jiaozi
- Canard de Pékin
- Crêpes au mandarin
- Pinceaux à l'oignon vert
- Crevettes aigres-douces (crevettes)
- Nouilles froides au sésame
- Soupe sucrée aux haricots rouges
- Thé chinois
* Alors que l'Oriental Pate est une recette de fusion et non un plat chinois authentique, la combinaison intrigante de foies de poulet, de fromage à la crème et d'épices est un délicieux début de repas.
Menu épicé du Sichuan
- Poulet Kung Pao
- Crevettes du Sichuan (crevettes) - comprend les asperges
- Nouilles Szechuan
- Biscuits de fortune
- Thé chinois
Cantonese Classic
- Rouleaux de printemps et "algues" chinoises (apéritif de bok choy )
- Poulet blanc coupé
- Porc aigre-doux
- Verts chinois sautés (Bok Choy)
- Riz parfumé à la vapeur (facultatif)
- Biscuits aux amandes
- Thé chinois
Shanghai
- Soupe au bœuf de West Lake
- Salade d'asperges froides
- Boulettes de viande de Lion's Head
- Riz frit Yangchow
- Oeufs de thé ou huit pudding précieux
Fête de famille
- soupe aux oeufs battus
- Homard Cantonais
- Oeuf de crevettes Foo Yung
- Spareribs épicés
- Brocoli sauté Style Hong Kong
Chance
- Soupe au melon d'hiver
- Roulés de laitue
- Canard rôti cantonais
- Brocoli sauté, style Hong Kong
- Nouilles de longévité
- Fruit frais
- Thé chinois
Réchauffement de l'hiver
- Porc et crevettes Siu Mai
- Poulet blanc coupé
- Crevettes au sel et au poivre
- Sauté de ciboulette et de germes chinois
- Riz (facultatif)
- Thé chinois
Pour en savoir plus sur les aliments chinois «chanceux» , consultez ma rubrique Symbolic Chinese Food and Recipes