Les biscuits Fortune peuvent être difficiles à préparer - il est important de s'assurer que la pâte à biscuits est étalée uniformément sur la plaque de cuisson. Au lieu d'utiliser le dos d'une cuillère en bois pour étaler la pâte, il est préférable d'incliner doucement la plaque de cuisson d'avant en arrière au besoin. Le port de gants en coton facilite la manipulation et la mise en forme des biscuits chauds. Cette recette de biscuits de fortune fait environ 10 biscuits.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 grands blancs d'oeufs
- 1/2 cuillère à café pure
- extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande pure
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 8 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1/4 cuillère à café de sel
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à café d'eau
Comment le faire
- Ecrire des fortunes sur des morceaux de papier qui sont 3 1/2 pouces de long et 1/2 pouce de large. Préchauffer le four à 300 F. Graisser 2 plaques de cuisson 9-X-13 pouces.
- Dans un bol moyen, battre légèrement le blanc d'œuf, l'extrait de vanille, l'extrait d'amande et l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, mais pas fermes.
- Tamiser la farine , la fécule de maïs , le sel et le sucre dans un autre bol. Incorporer l'eau dans le mélange de farine.
- Ajouter la farine au mélange blanc d'oeuf et remuer jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse. La pâte ne devrait pas couler mais devrait tomber facilement d'une cuillère en bois. Note : Si vous voulez teindre les biscuits de fortune, ajoutez le colorant alimentaire à ce point, en le remuant dans la pâte. Par exemple, utilisez 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire vert pour faire des biscuits de fortune verts.
- Placer les cuillères à soupe de pâte sur la plaque à biscuits, en les espaçant d'au moins 3 pouces. Inclinez délicatement la plaque de cuisson d'avant en arrière et de gauche à droite de sorte que chaque cuillerée à soupe de pâte se transforme en un cercle de 4 pouces de diamètre.
- Faire cuire jusqu'à ce que le 1/2 po de chaque biscuit devienne doré et qu'ils soient faciles à retirer de la plaque de cuisson avec une spatule (14-15 minutes).
- En travaillant rapidement, retirez le biscuit avec une spatule et retournez-le dans votre main. Placez une fortune au milieu d'un cookie. Pour former la forme de biscuit de fortune, pliez le biscuit en deux, puis tirez doucement les bords vers le bas sur le bord d'un verre, une cuillère en bois ou le bord d'un moule à muffins. Placez le biscuit fini dans la tasse du moule à muffins afin qu'il conserve sa forme. Continuez avec le reste des cookies .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 133 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 182 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |