Le bœuf étonnant de Myron pour le pot de mijoteuse

Ce rôti de bœuf mijoté fait les sandwichs les plus étonnants. Ou servir le boeuf tranché, en entrée, avec des pommes de terre et vos légumes préférés.

Si vous voulez que le rôti soit un peu plus ferme, vérifiez-le pour la cuisson après environ 6 ou 7 heures. Le collagène dans les coupes de bœuf les plus dures se décompose après un long et lent braisage, ce qui donne un pot rôti tendre et succulent. Même si la température minimale de sécurité pour le bœuf est de 145 F, vous voudrez faire cuire un rôti à au moins 160 F; ou même plus haut pour un rôti déchiqueté et déchiqueté.

Si le rôti est assez gros, coupez-le en plus petits morceaux. Pour raccourcir le temps de cuisson, cuire le rôti à feu vif pendant environ 3 à 5 heures, ou le cuire à feu vif pendant la première heure pour lui donner une longueur d'avance. Sentez-vous libre d'augmenter la quantité de boeuf pour une fête ou un repas-partage et ajoutez plus de poivrons marinés et d'ail.

Ce plat de bœuf est un rôti incroyable, fondant dans votre bouche. Il fait un repas fantastique avec des pommes de terre ou des nouilles, ou déchiqueter le boeuf et le farcir dans des tortillas ou l'empiler sur des petits pains grillés. Myron recommande d'utiliser le bœuf pour remplir le pain pita avec des tomates fraîches hachées et les poivrons hachés de la mijoteuse. Un lecteur a tranché le bœuf et l'a servi sur du pain artisanal grillé avec des tomates tranchées. Les sandwiches étaient si bons qu'elle a fait un deuxième pot de la "bœuf incroyable" tout de suite!

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Placez le rôti de bœuf dans la mijoteuse.
  2. Verser le pot entier de poivrons, liquide et tout, sur le boeuf.
  3. Peler l'ail et hacher finement. Ajoutez-le au pot.
  4. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.

Conseils

La coupe de viande est un facteur important dans un plat de mijoteuse. Pour un rôti en dés , le meilleur choix est le rôti. Le rôti de croupion ou le fond rond vous donnera également de bons résultats.

Certaines personnes aiment une combinaison de porc et de bœuf dans le plat. Pensez à ajouter quelques morceaux d'épaule de porc avec le boeuf.

Les poivrons Pepperoncini sont généralement décapés dans l'allée de cornichon du supermarché. Si vous ne trouvez pas pepperoncini, les anneaux de poivre de banane marinés doux sont un bon substitut. Pour une option plus chaude, ajoutez quelques poivrons de cire hongrois marinés ou un autre type de poivrons marinés plus chauds. Ou ajoutez quelques anneaux de piment jalapeno marinés au pot avec le pepperoncini ou les poivrons de banane. D'autres options plus légères pour les légumes incluent le giardiniera (un mélange de légumes marinés), le gombo mariné ou les piments doux.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 426
Graisse totale 14 g
Gras saturé 5 g
Graisse insaturée 6 g
Cholestérol 172 mg
Sodium 118 mg
Les glucides 7 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 63 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)