Populaire dans les restaurants asiatiques, les wraps de laitue font un excellent apéritif ou un plat principal. Ces délicieuses enveloppes de laitue de poulet sont faites avec une sauce à l'huître.
Remarque : Si vous suivez un régime sans gluten, vous pouvez facilement le transformer en une recette sans gluten en utilisant des marques sans gluten de sauce aux huîtres et de sauce soja et en vous assurant que tous vos autres condiments sont sans gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tête de laitue iceberg (ou feuilles de laitue romaine, selon votre préférence)
- Sauce:
- 1 cuillère à soupe
- sauce soja
- 2 cuillères à soupe
- sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sherry sec
- 1 cuillère à café de sucre
- Ingrédients restants:
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame asiatique
- 1 tranche de gingembre (hachée)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 2 oignons verts (hachés)
- 1 livre de viande de poitrine de poulet (ou de viande de poulet blanche tranchée)
- 1 poivron rouge (épépiné et coupé en dés)
- 1 boîte
- châtaignes d'eau (rincées à l'eau courante chaude et hachées)
- 1 branche de céleri (coupé en dés)
Comment le faire
- Lavez la laitue, séchez et séparez les feuilles. Mettre de côté.
- Mélangez les ingrédients de la sauce. Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons verts et faire frire jusqu'à ce que l'ail et le gingembre soient aromatiques. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bruni. Retirer le poulet de la poêle et mettre de côté.
- Ajouter le poivron rouge, les châtaignes d'eau et le céleri dans la poêle. Ajouter les ingrédients de la sauce et cuire à feu moyen. Ajouter rapidement le mélange amidon de maïs / eau et ajouter à la sauce en remuant pour épaissir. Ajouter le poulet dans le wok. Cuire de 2 à 3 minutes de plus, en remuant, pour faire chauffer et terminer la cuisson du poulet.
- Disposez une feuille de laitue et cuillère une cuillère à café de poulet et mélange de légumes / sauce au milieu. Les enveloppes de laitue sont conçues pour être mangées «à la façon d'un taco», avec le mélange de laitue et de poulet plié en un paquet. Continuer avec le reste des feuilles de poulet et de laitue. Servir.
Variantes: Essayez de substituer différents légumes , ou en utilisant l'une des nombreuses sauces sautés qui sont maintenant sur le marché à la place de la sauce.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 282 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 63 mg |
| Sodium | 415 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 23 g |