Nouilles de longévité

Symbolisant une longue vie, c'est un plat populaire sur les anniversaires et autres occasions de célébration. Cette version simple est essentiellement une soupe aux œufs servis sur des nouilles. C'est aussi une bonne façon d'utiliser les restes de jambon cuit. Pour un contraste de texture et de couleur, ajoutez un légume vert.

Ce dont vous aurez besoin

• 8 tasses d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 livre séché
• fines nouilles aux œufs ou spaghettis
• Sauce:
• 3 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon
• 1 cuillère à soupe de sauce soja ou au goût
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 cuillères à café de fécule de maïs mélangée avec 4 cuillères à café d'eau
• Poivre blanc ou noir au goût
• Pour les œufs pochés, facultatif:
• 2 oeufs, légèrement battus
• Garnir: 3 oignons verts (oignons verts hachés finement)
• Garniture: 1/2 à 2/3 tasse de jambon cuit haché

Comment le faire

1. Porter l' eau salée à ébullition et étouffer les nouilles, en utilisant des baguettes pour les séparer. Rincer les nouilles à plusieurs reprises dans de l'eau froide et égoutter soigneusement. Répartir les nouilles également entre les bols à soupe.
2. Porter le bouillon ou le bouillon à ébullition à feu moyen. Incorporer la sauce soja, l'huile de sésame et le poivre. Donnez à la fécule de maïs et à l'eau une nouvelle agitation et remuez-la.
3. Retirer la casserole du feu. Ajouter l'oeuf battu, en le versant lentement à travers les dents d'une fourchette et en remuant rapidement dans une direction pendant environ 1 minute.

1. Versez le bouillon chaud sur les nouilles. Garnir avec le jambon haché et l'oignon vert.

Pour inclure les œufs pochés:

1. Utilisez le wok pour pocher les oeufs.
2. Les oeufs pochés sont placés sur les nouilles et la sauce est renversée. Garnir avec l'oignon vert et le jambon en tranches comme dans la recette ci-dessus.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	273
Graisse totale	8 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	109 mg
Sodium	1 505 mg
Les glucides	38 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	12 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)