Cette recette appelle pour les patates douces d'Okinawa pourpres mélangées avec du lait de noix de coco, l'ail, le sel de mer (sel casher serait également bon à utiliser ici), une pincée de poivre noir et, pour couronner le tout, un soupçon d'aloha hawaïen traditionnel, qui est essentiel dans tout repas hawaïen. Vous pourriez, bien sûr, échanger les patates douces Okinawa pourpre pour n'importe quel type de patates douces et toujours avoir un délicieux plat d'accompagnement végétarien et végétalien .
Le sel de mer est essentiel à cette recette, ou de préférence le sel de mer hawaïen, si vous pouvez le trouver. Cette recette de purée de pommes de terre hawaïennes est végétarienne et végétalienne, et tous les ingrédients sont sans gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- 3-4 Purée de patates douces d'Okinawa
- Environ 1/3 tasse de lait de coco
- 4 gousses d'ail hachées
- 1/3 de sel de mer Tsp, au goût
- Une pincée de poivre noir au goût
- Un peu d'aloha
Comment le faire
Peler les pommes de terre et faire bouillir dans l'eau pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les patates douces d'Okinawa prennent plus de temps à cuire que les pommes de terre ordinaires, alors assurez-vous qu'elles sont assez molles.
Égoutter l'eau et écraser avec du lait de coco. Ajouter plus de lait de coco jusqu'à la consistance désirée. Ajouter l'ail et le sel de mer (sel kosher serait également bon à utiliser ici) et une touche de poivre noir, au goût.
Il s'agit d'une recette kauaïenne traditionnelle, qui doit être servie avec un peu d'aloha.
Notes de recette:
- Les patates douces d'Okinawa sont parfois appelées potaotoes d'Okinawa (avec un "n" à la fin) et aussi parfois simplement appelées patates douces hawaïennes. Ils ressemblent à des patates douces normales à l'extérieur mais sont une teinte pourpre vibrante à l'intérieur.
- Shopping pour les patates douces d'Okinawa: Si vous n'avez pas la chance de vivre à Hawaï, consultez la plus grande épicerie d'importation asiatique ou l'épicerie fine que vous pouvez trouver pour trouver le meilleur endroit où vous vivez.