Cette recette chinoise pour bébé bok choy sauté a une saveur plus douce que lorsque les variétés adultes de bok choy sont utilisées.
Pour un goût plus léger, n'hésitez pas à faire sauter le bébé bok choy dans l'huile d'olive. Un bouillon de poulet faible en sodium peut être utilisé à la place de l'eau.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 paquets bébé bok choy (en gros, 1 bouquet par personne)
- 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale pour sauté
- 2 tranches de gingembre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre, ou au goût
- 1/4 cuillère à café de sel, ou au goût
- 1/4 tasse d'eau
- Quelques gouttes d'huile de sésame
Comment le faire
- Laver le bébé bok choy et égoutter.
- Couper le bébé bok choy en deux dans le sens de la longueur, puis couper en petits morceaux. Séparez les tiges des feuilles avant de les cuire.
- Chauffer le wok et ajouter de l'huile. Quand l'huile est prête, ajouter le gingembre et faire sauter brièvement pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que le gingembre soit aromatique.
- Ajouter le bok choy, en ajoutant les tiges d'abord, puis les feuilles.
- Incorporer la sauce soja , le sucre et le sel et faire sauter à feu vif pendant 1 minute.
- Ajouter l'eau, couvrir le wok et laisser mijoter pendant environ 2 minutes. Incorporer l'huile de sésame et servir.
Plus sur Bok Choy
- Recettes de Bok Choy chinois : Le bok choy chinois légume et nutritif le plus populaire a une saveur légère et sucrée et est extrêmement polyvalent - il peut être sauté, cuit à la vapeur ou ajouté à la soupe. Voici plusieurs excellentes recettes qui l'utilisent.
- 6 Bok Chop Recettes : Bok choy est en fait un type de chou chinois, même si elle ne ressemble pas à un chou typique du tout et il n'a pas le goût du chou non plus. Ce légume délicieux, croquant, sucré et rafraîchissant apparaît dans ces recettes.
- Tout sur Bok Choy : Apprenez les centaines de variétés de bok choy à travers le monde, sa valeur nutritive et comment l'utiliser.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 572 |
Graisse totale | 60 g |
Gras saturé | 8 g |
Graisse insaturée | 25 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 695 mg |
Les glucides | 8 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 3 g |