Beaucoup de recettes de soupe, en particulier des recettes de soupe végétarienne et végétalienne , nécessitent un bouillon de légumes comme base, au lieu d'eau ou de crème. Si vous évitez strictement le gluten, vous devez vous assurer d'utiliser un bouillon de légumes sans gluten, comme la marque Pacific Foods ou la marque Imagine Foods, et éviter les cubes ou les poudres qui ne sont presque jamais sans gluten. Bien sûr, la façon la plus simple de s'assurer que votre bouillon de légumes est sans gluten est de le faire soi-même!
Voici comment faire un bouillon de légumes maison simple.
Voir aussi: Idées simples de dîner vegan sans gluten
Vous devrez également faire attention aux soupes qui sont épaissies avec de la farine, ou utiliser un épaississant alternatif et sans gluten, comme la poudre d'arrow-root .
Cependant, les soupes végétaliennes devraient avoir beaucoup de saveur, alors assurez-vous d'utiliser beaucoup d'assaisonnements, y compris les épices et les herbes fraîches, et, comme la plupart des ingrédients proviennent des ingrédients eux-mêmes, utilisez les produits les plus frais et de qualité.
Essayez une de ces recettes de soupe 100% sans gluten et végétaliennes faites maison, sans aucune substitution!
Recettes de soupe végétalienne sans gluten:
- Soupe de noix de coco à la citrouille
- Soupe aux lentilles végétaliennes avec pommes de terre et épinards
- Soupe de courge poivrée végétalienne
- Soupe au gingembre facile à la carotte
- Soupe de patates douces à la citrouille
- Soupe de coco thaïe simpifiée
- Soupe de noix de coco carotte au cari
- Crème végétalienne de carotte
- Soupe crémeuse aux épinards et au basilic
- Recette de soupe simple aux pommes de terre et aux poireaux
- Soupe de châtaigne rôtie
- Chaudrée de pommes de terre et de maïs avec fromage à la crème végétalien
- Recette de soupe au chou épicée simple
- Patate douce sans gluten et bisque de maïs
- Soupe de légumes indienne au curry de Madras
Recettes de soupe aux tomates sans gluten:
- Soupe rapide de tomates
- Soupe aux tomates et épinards à faible teneur en gras
- Darlene's végétalien sans gluten végétalien Tom yum soupe
Recettes de soupe de haricots sans gluten:
- Pois chiche et pot-au-feu aux légumes
- Soupe facile aux haricots noirs
- Soupe de tortilla aux haricots noirs et aux courgettes (omettre le fromage facultatif pour le rendre végétalien)
- La soupe aux pois chiches du Moyen-Orient de Robin
- Soupe grecque aux haricots blancs
Soupes végétaliennes sans gluten dans la mijoteuse:
- Soupe aux lentilles végétaliennes aux tomates
- Ragoût de patates douces et légumes dans la mijoteuse
- Gumbo aux légumes végétalien cuit lentement