Recettes de curry indien authentiques

Le mot «curry» est synonyme de nourriture indienne Même si, comme on le croit, tous les plats indiens ne sont pas des currys, on en trouve de délicieux exemples dans cette cuisine exotique variée. Vous contrôlez le grésillement.

Voici juste un petit échantillon de recettes pour vous d'essayer dans votre propre cuisine.

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  Recette de poulet au curry de base

  Cette recette de poulet la plus élémentaire est également l'une des plus savoureuses. Servir le poulet au curry avec des chapatis chauds (pain plat indien) ou du riz bouilli nature.

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  Recette de poulet au curry Maharashtrian

  Maharashtrian poulet au curry est fait avec du lait de noix de coco, un aliment de base de la cuisine Maharashtrian. Maharashtra est situé dans la région ouest de l'Inde, et sa capitale est Mumbai. La cuisine varie de doux à épicé. Servir avec du riz et une salade verte pour un plat principal ou en accompagnement.

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  Kofta Curry (Meatball) Recette

  Les koftas (boulettes de viande) dans ce plat peuvent être faits avec du bœuf, de l'agneau ou du poulet, de la pâte d'ail et du garam masala. Ils font un bon repas lorsqu'ils sont servis avec du riz jeera et une salade de kachumber .

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  Poisson Kofta Curry Recette

  Fish kofta curry est fait avec des boulettes de poisson dans une sauce épaisse qui peut être servi comme plat principal de déjeuner ou dîner. Accompagnez-le d'une salade verte ou d'un plat d'accompagnement végétarien. Ne laissez pas la longue liste d'ingrédients ou d'instructions vous tromper. Fish kofta curry vaut chaque minute que vous passez à le faire.

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  Madras Cari d'agneau Recette

  Le curry de Madras a la réputation d'être un plat ardent mais aucun curry de ce type n'est traditionnellement fabriqué en Inde. Ce plat populaire est, en fait, une version occidentale de la façon dont on pense que les currys de viande sont fabriqués dans le sud de l'Inde . Voici comment le faire en utilisant des épices traditionnelles du sud de l'Inde.

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  Recette de curry de poisson de Goan

  Avec le riz, les currys de poisson sont les aliments de base de Goa, le plus petit état de l'Inde. Dans ce style, il est acidulé et épicé. Le thon est particulièrement bon dans le curry de poisson de Goa, mais vous pouvez également utiliser n'importe quel poisson à chair blanche ferme.

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  Recette de curry de poisson traditionnel

  Ce curry est vraiment délicieux. Les ingrédients utilisés pour le faire montrent un mélange d'influences culinaires à la fois orientales et du nord de l'Inde. Servir avec du riz bouilli chaud.

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  Recette de curry de poisson du sud de l'Inde (Meen Kulambu)

  Le tamarin dans ce curry de poisson à base de sauce lui donne une belle saveur acidulée qui va très bien avec du riz ordinaire. En fait, c'est comme ça qu'on le mange traditionnellement.

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  Recette de Cari aux oeufs (Anda Curry)

  Il existe plusieurs styles différents pour faire du curry aux oeufs et cette recette est d' origine indienne du Nord . Servir avec un plat d'accompagnement aux légumes et du riz.

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  Recette de Cari aux pois chiches (Chole)

  Il y a autant de recettes pour faire la chole qu'il y a de ménages en Inde du Nord. Servez ce plat chaud et plongez-le accompagné de pooris ou de bhatooras (pain plat indien frit).

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  Recette de curry de haricots rouges (Rajma Dal)

  Ce plat est extrêmement populaire non seulement en Inde du Nord mais aussi ailleurs. Servir rajma avec du riz ordinaire, de la salade de kachumber et votre cornichon préféré.