Vous pensez que vous ne pouvez pas profiter de la soupe sur un régime végétalien cru? Réfléchis encore!
Ces recettes de soupes savoureuses et entièrement crues sont étonnamment garnies et pleines de saveurs fraîches, mais assurez-vous d'utiliser la meilleure qualité et les ingrédients les plus frais que vous pouvez trouver pour le meilleur goût possible. Fabriqué à partir d'une abondance de produits frais comprenant des tomates, du concombre, du poivron rouge, de l'ail et des herbes fraîches hachées (persil ou coriandre, au choix), cette soupe de gazpacho crue rouge végétalienne est simple et facile. se mêler pendant plusieurs heures ou toute la nuit, alors faites-le bien à l'avance si vous le pouvez. Cela donne à la soupe le temps de développer pleinement toute la richesse de ses saveurs.
Savourez votre gazpacho maison à la température de la pièce ou bien au frais, et garnissez votre soupe de gazpacho cru de persil haché frais ou de coriandre.
Si vous ne mangez pas un régime végétalien entièrement crudivore, vous pourriez vouloir arroser un peu d' huile d'olive pressée à froid et saupoudrer un peu de sel de mer ou de sel casher sur le dessus, ou, lui donner une pression de jus de citron frais juste avant de servir aider les saveurs éclatent vraiment. Un peu de sauce piquante est une autre option si vous n'êtes pas sur un régime végétalien complètement cru (ou des piments émincés si vous mangez entièrement cru). Une autre option? Ajouter un peu d'avocat coupé en dés pour le remplir un peu, car le reste des ingrédients sont assez légers.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 tomates mûres de taille moyenne, hachées (utilisez la meilleure qualité et la fraîcheur que vous pouvez trouver)
- 1/2 concombre haché
- 1 poivron rouge (jaune ou orange fonctionnera aussi si nécessaire)
- 2 gousses d'ail
- 1/4 tasse d'eau
- Dash piment de Cayenne, ou au goût (facultatif)
- 2-3 c. persil frais ou coriandre hachée
- 1 avocat, coupé en dés (facultatif)
Comment le faire
- D'abord, dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les tomates hachées, le concombre, le poivron rouge, l'ail, l'eau et le poivre de Cayenne jusqu'à consistance lisse (ou jusqu'à ce que le gazpacho soit légèrement plus épais!) .
- Ensuite, incorporer délicatement l'avocat coupé en dés et le persil haché, en remuant pour bien mélanger.
- Si possible, refroidissez votre gaspacho végétalien cru pendant au moins deux heures pour que les saveurs se mélangent et se développent et se combinent complètement.
- Vous pourriez vouloir goûter et ajuster les assaisonnements au goût. Un peu de citron vert ou de citron ou une touche de sel peut aider à faire ressortir les saveurs encore plus.
- Servez votre soupe gazpacho végétalienne crue au frais ou à température ambiante et dégustez!
Suggestions de service:
Vous voulez en faire un repas végétalien cru? Servez-le avec des craquelins de lin végétaliens crus déshydratés faits maison, ou essayez ce pain de graines de lin végétalien crues , ou associez votre gaspacho de poivron rouge à une salade crue végétalienne crue .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 23 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 6 g |