Soupe aux légumes orge avec lentilles

La soupe aux lentilles d'orge végétarienne associe des grains entiers, des lentilles riches en protéines et de nombreux légumes sains et riches en fibres, ce qui ne pourrait donc pas être mieux pour vous. Cette recette végétarienne de soupe à l'orge est très faible en gras, car elle n'utilise pas d'huile, de beurre ou de margarine et, comme recette végétalienne , elle est naturellement sans cholestérol.

Cette recette ne prend qu'une heure pour cuire une fois que vous avez haché et sauté les légumes. Vous pouvez le préparer pour le déjeuner ou même en faire l'objet d'un dîner.

Ceci est une soupe qui gèle bien, et vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou doucement dans une casserole sur la cuisinière. Réfrigérez les restes pendant quelques jours, ou congelez des portions individuelles pour vous mettre au travail ou à l'école pour vous réchauffer pendant une journée de travail.

Comme faire des soupes végétariennes saines? Voir ces recettes de soupe aux légumes maison plus faciles .

Cette recette est une gracieuseté du National Barley Foods Council. Comme cuisiner avec de l'orge? Voici d' autres recettes d'orge santé à essayer.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Vaporiser une casserole de 4 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 4 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter les carottes et le céleri; faites sauter pendant 3 minutes de plus, en remuant de temps en temps.
  4. Mélanger dans 6 tasses de bouillon de légumes, et aussi les champignons, les lentilles, l' orge , la pâte de tomate, le thym, la poudre de cari et la feuille de laurier.
  5. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles et l'orge soient tendres, mais pas pâteuses.
  1. Incorporer le reste du bouillon, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
  2. Retirer la feuille de laurier et servir.

Information nutritionnelle par portion

186 calories
10g de protéines
31g de glucides
Fibre 10g
4g de graisse
1092 mg de sodium

Comme cuisiner avec des lentilles? Bien sûr, vous pouvez les utiliser dans la soupe, mais ce n'est pas tout. Voici d'autres recettes de lentilles végétariennes à essayer:

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 184
Graisse totale 1 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 1 032 mg
Les glucides 34 g
Fibre alimentaire 6 g
Protéine 11 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)