Recette de soupe froide au basilic et tomates

La soupe aux tomates et au basilic ressemble à une soupe de gaspacho , mais avec un peu d'arôme supplémentaire, la douceur naturelle des tomates transparaît vraiment. Utilisez les tomates les plus fraîches et les plus de haute qualité que vous pouvez trouver pour cette recette, sinon vous serez très déçu.

Cette recette de soupe froide aux tomates est faible en calories, à faible teneur en matières grasses (pratiquement sans gras, en fait), végétarienne et végétalienne , mais elle contient des éléments nutritifs avec beaucoup de vitamine C et de vitamine A. Est-elle également sans gluten? Utilisez un bouillon de légumes maison ou assurez-vous que le vôtre est sans gluten (lisez l'étiquette - certains sont, certains ne le sont pas!).

Si vous avez besoin d'un peu plus de saveur, ajoutez un peu de yogourt grec ou un substitut de crème sure végétalien non laitier pour le garder végétalien et sans cholestérol.

Voir également:

• Plus de recettes de soupe végétarienne froide
• Recettes de soupe végétalienne sans gluten

Ce dont vous aurez besoin

• 2 livres de tomates
• 1 bouquet de basilic frais, haché
• 2 tasses
• bouillon de légumes
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• sel et poivre au goût

Comment le faire

1. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient presque lisses ou jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
2. Transférer dans une grande casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Cette soupe de tomate rapide et facile est délicieuse chaude ou froide. Donne quatre portions de soupe à la tomate et au basilic.

Information nutritionnelle (de Calorie Count):
Calories: 64; Calories de graisse: 10
% Valeur quotidienne:
Matière grasse totale: 1g, 2%
Cholestérol: 0 mg, 0%
Sodium: 394 mg, 16%
Glucides totaux: 10.0g, 3%
Fibres alimentaires: 2,8 g, 11%
Sucres: 6.4g
Protéine: 4.6g
Vitamine A 39%, Vitamine C 49%, Calcium 3%, Fer 5%

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	110
Graisse totale	1 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	453 mg
Les glucides	22 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)