Ceci est une recette de mijoteuse végétarienne super facile - il suffit de mettre tous les ingrédients pour cette soupe de lentilles et légumes facile dans votre mijoteuse le matin et l'oublier jusqu'à la fin de la journée. La soupe de lentilles est assez copieuse pour un plat principal, mais vous pouvez toujours ajouter des légumes supplémentaires pour le rendre encore plus remplissage.
Personnellement, j'apprends à aimer les lentilles ces jours-ci. Ils sont super bon marché, plus rapides à cuisiner que les haricots, et pleins de fibres et de protéines, ce qui les rend parfaits pour les petits budgets, les végétariens, les végétaliens et tous ceux qui cherchent à remplir leur ventre sans trop d'argent ou de calories. Et qui ne l'est pas, ces jours-ci?
Tous les ingrédients de cette recette sont végétariens et végétaliens , et si vous avez besoin de cette recette de mijoteuse pour être sans gluten, assurez-vous d'utiliser un bouillon de légumes sans gluten ou fait maison afin de savoir ce qu'il y a dedans. Cette soupe de lentilles est compatible avec le régime lent de carb .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de lentilles
- 4 tasses d'eau pour tremper les lentilles
- 4 tasses
- bouillon de légumes
- 1 oignon coupé en dés
- 3 branches de céleri, tranchées
- 2 carottes, hachées
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café d'origan
Comment le faire
- Pré-tremper les lentilles dans l'eau pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit. Égoutter en jetant l'eau.
- Mélanger les lentilles avec tous les ingrédients dans une mijoteuse. Cuire à feu moyen dans la mijoteuse pendant 8 à 10 heures. Profitez de votre soupe de lentilles de mijoteuse!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 544 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 3,364 mg |
| Les glucides | 98 g |
| Fibre alimentaire | 39 g |
| Protéine | 31 g |