Recettes de porc: Longe de porc et filet de porc
Vous cherchez à faire quelque chose de différent avec une longe de porc ou un filet de porc? Essayez ces recettes de longe de porc. Chaque recette a une touche méridionale avec des arômes signature - pensez au bourbon, au bacon et aux pêches - qui sont inoubliables.
Le porc est une viande tellement polyvalente et peut prendre une variété d'assaisonnements étonnants. La plupart d'entre nous s'en tiennent aux côtes ou aux côtelettes, mais une côte de porc ou un filet de porc est un excellent moyen de créer quelque chose de nouveau pour le dîner.
Plus sur le choix et la cuisson du porc
Il y a une variété de coupes de viande quand il s'agit de cueillir du porc. Quelle est la différence entre une longe de porc et un filet de porc? Pas tant. En général, le filet est plus tendre que la longe. Le filet est mince, plus étroit, tandis que le filet de porc est plus large. Il est préférable de cuire le filet de porc à feu élevé, tandis que la longe de porc est préférable pour rôtir ou griller lentement.
Longe de porc va plusieurs noms, ce qui peut le rendre confus lorsque vous magasinez pour la bonne coupe. Les autres noms sont le rôti de porc coupé au centre, le rôti de longe de porc, le rôti de côtes de porc et la moitié de côtes de porc ... entre autres. Le filet de porc est également connu sous le nom de filet de porc ou de porc.
Les deux coupes sont assez maigres mais elles ne devraient pas se substituer l'une à l'autre. Longe de porc est vendu avec l'os et est également vendu désossé. Le filet est uniquement désossé.
Beaucoup de recettes de longe de porc
Maintenant que vous connaissez la différence entre le filet de porc et la longe de porc, vous pouvez commencer à préparer votre prochain dîner. Voici quelques recettes de longe de porc à essayer - chacune avec un peu d'un flair du Sud:
Filet de porc farci aux pommes : Un délicieux mélange de pommes et de chapelure de pain est utilisé pour garnir le filet de porc en papillon.
- Longe de porc enveloppée de bacon et marmelade Glaçage au sucre brun : Ajoutez du bacon au porc - et c'est la perfection.
- Longe de porc grillée au barbecue: La sauce barbecue traditionnelle arbore une longe de porc.
- Filet de porc glacé au bourbon et au cola : Ces deux boissons se combinent en un délicieux filet mignon.
Longe de porc braisée au cidre et chou : Des pommes de terre frites sont ajoutées à ce porc braisé vers la fin du temps de cuisson, pour un plat complet et copieux.
Longe de porc farcie facile : Cette longe de porc est farcie d'un délicieux mélange de vinaigrette.
- Longe de porc glacée au miel et au bourbon: une autre recette de longe de porc qui incorpore du miel sucré et du bourbon traditionnel.
Rôti de longe de porc glacé au miel : Glacé avec un jus de pomme savoureux et une sauce au miel.
Filet de porc glacé à l' érable et au vinaigre balsamique: Le sirop d'érable et le vinaigre balsamique s'unissent dans ce glaçage délicieux.
- Filet de porc croûté à la moutarde et à l'ail: La moutarde et l'ail accentuent le filet de porc.
- Longe de porc braisée à l'orange : Le jus d'orange et l'ail confèrent à cette longe de porc une saveur étonnante.
Longe de porc au bacon et glaçage au sucre brun: Un glaçage au sucre brun apporte la touche finale parfaite.
Longe de porc au glaçage à l'érable: Un glaçage à l'érable complète agréablement ce rôti de porc.
Rôti de longe de porc au glaçage au balsamique et au sucre brun : Ce rôti de longe de porc glacé au balsamique et au sucre brun est un excellent choix pour un repas du dimanche ou un repas de fête.
Porc et purée Casserole de pommes de terre : restes de porc rôti? Essayez cette savoureuse cocotte de porc.
Rôti de porc avec de la moutarde : Une variété d'herbes et de moutarde épicée fournissent l'émail savoureux pour ce rôti de porc.
Jambalaya de porc et de saucisses aux petits pois aux yeux noirs: Le porc maigre est combiné avec du riz, des pois aux yeux noirs et de la saucisse épicée dans ce grand plat.
Filet de porc avec sauce au Bourbon : La moutarde légèrement épicée et la sauce Bourbon agrémentent agréablement ce filet de porc facile.
Filet de porc avec sauce aux canneberges et à l'orange : Ce filet de porc aux épices avec sauce aux canneberges est facile à préparer et faible en gras.
Filet de porc à la moutarde de Dijon et au romarin : Ce filet de porc est fini avec une sauce épicée à la moutarde épicée avec un peu de romarin émietté.
- Filet de porc au glaçage à l'érable: Un glaçage à l'érable complète cette recette de filet mignon pour quelque chose de vraiment sucré.
Médaillons de filet de porc à la sauce Madère : Le vin de Madère ajoute du corps et de la saveur à la sauce pan simple.
Médaillons de filet de porc avec sauce au vin de Marsala: Le vin Marsala donne à ce plat de filet de porc simple une saveur fabuleuse.
Filet de porc avec crème sure et sauce aux champignons : Ce filet de porc à la crème sure fait un repas extraordinaire avec une coupe de porc maigre et doux.
Longe de porc rôtie à la sauce aux abricots : Ce porc est servi avec une sauce facile à l'abricot.
- Rôti de longe de porc aux patates douces : Les patates douces se marient parfaitement avec cette longe de porc rôtie
- Rôti de longe de porc rôti au glaçage à la pêche : Les pêches et le porc font équipe dans cette savoureuse recette de longe de porc rôti.
Rôti de côtes de porc rôti avec des pommes de terre frites : C'est un repas facile et élégant, assez spécial pour un repas du dimanche ou un repas de vacances.
Filet de porc glacé simple : Les conserves de pêche, la moutarde et le vinaigre balsamique constituent l'émail savoureux.
Recette de rôti de porc farci à la couronne : Ce rôti fait une entrée frappante pour un repas spécial.
- Recette de porc aigre-doux au gingembre et à l'ananas : une combinaison classique de porc, de poivrons, d'ananas et d'une sauce au gingembre.
Porc rôti glacé et acidulé : Le sucre roux, le ketchup et le vinaigre servent de marinade, puis de glaçage pour cette longe de porc ou ce filet de porc rôti.