Le porc aigre-doux fait un fabuleux repas quotidien avec du riz chaud cuit. Cette recette comprend des ananas, des poivrons et une savoureuse sauce soja et sauce au gingembre.
Longe de porc aigre-douce à l'ananas , côtelettes de porc aigre-doux
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gros morceaux de 20 onces d'ananas
- 1/4 tasse de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 tasse d'eau
- 2 lb de longe de porc désossée (parée, coupée en cubes de 1 po)
- 1 gros oignon (coupé en morceaux)
- 1 poivron vert moyen (coupé en morceaux)
- 1 poivron rouge moyen (coupé en morceaux)
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
Comment le faire
- Égoutter le jus d'ananas
- Versez le jus dans un four hollandais.
- Ajouter le vinaigre, la sauce soja, le sel, le gingembre et 1/2 tasse d'eau; remuer jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le porc et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajouter l'oignon, le poivron vert , le poivron rouge et les morceaux d'ananas.
- Laisser mijoter 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que l'oignon et les poivrons soient tendres.
- Mettez la fécule de maïs dans une tasse et incorporez 3 cuillères à soupe d'eau.
- Incorporer le porc et les jus et chauffer à ébullition
- Réduire le feu et laisser mijoter le porc aigre-doux pendant 1 minute.
- Servir le porc aigre-doux avec du riz, si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 450 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 131 mg |
| Sodium | 990 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 43 g |