Rôti de longe de porc glacé au miel

Le jus de pomme et le miel s'unissent pour glacer ce délicieux rôti de longe de porc sans complication. Même avec la préparation facile, la saveur est incroyable. La plupart des mélanges d'assaisonnements cajuns ou créoles contiennent du sel, mais si votre mélange d'assaisonnement cajun est sans sel, saupoudrez le rôti avec un peu de sel avant de le frotter avec l'assaisonnement. Ci-dessous la recette, j'ai inclus un mélange d'assaisonnement cajun maison sans sel.

Servir ce rôti de porc savoureux avec purée de pommes de terre et légumes cuits frais pour un repas de famille satisfaisant en toute occasion.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 porc, rôti de longe, environ 3 à 4 livres
• 2 cuillères à café de mélange d'assaisonnement cajun (instructions pour le mélange fait maison ci-dessous)
• 1 tasse de jus de pomme ou de cidre
• 1/3 tasse de miel
• 1/2 tasse de sucre brun

Comment le faire

1. Chauffer le four à 400 F. Tapisser un plat allant au four avec une feuille résistante et placer le rôti sur la feuille.
2. Frotter la longe de porc avec le mélange d'assaisonnement cajun.
3. Rôti pendant 20 minutes.
4. Mélanger le jus de pomme, le miel et le sucre brun; bien mélanger.
5. Réduire la chaleur du four à 325 F.
6. Rôtir pendant environ 1 heure à 1 1/2 heure de plus, en arrosant fréquemment avec le mélange de miel, ou jusqu'à environ 145 F sur un thermomètre à viande.
7. Laissez reposer le rôti de 15 à 20 minutes avant de le trancher.

Mélange d'assaisonnement cajun fait maison

Pour faire votre propre assaisonnement cajun maison, mélanger les ingrédients suivants dans un moulin à café ou un petit robot culinaire.

• 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
• 2 cuillères à soupe de paprika moulu, doux
• 1 1/2 cuillères à soupe de poudre d'ail
• 1 1/2 cuillère à café de thym séché
• 3/4 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût

Conservez l'assaisonnement dans un bocal avec couvercle et assurez-vous de l'étiqueter. Ce mélange est sans sel, alors assurez-vous d'assaisonner le rôti avec une pincée de sel avant de frotter avec l'assaisonnement.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	400
Graisse totale	16 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	97 mg
Sodium	106 mg
Les glucides	29 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	34 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)