Mon rôti était relativement petit, mais n'hésitez pas à utiliser un rôti plus gros et augmenter proportionnellement le bacon et les autres ingrédients. Servir ce rôti de porc savoureux avec des pommes de terre et des haricots verts ou du maïs pour un repas familial copieux et délicieux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 rôti de longe de porc (désossé, environ 2 à 3 livres)
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement de steak (comme Montréal ou Chicago)
- Steak assaisonnement )
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 5 à 7 tranches de bacon
- Pour le glaçage:
- 1/3 tasse de marmelade d'orange
- 1/3 tasse de sauce chili
- 2 cuillères à soupe de sucre brun (emballé)
- 2 cuillères à soupe de moutarde créole
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 ° F.
- Mélanger l'assaisonnement de steak et 1 cuillère à soupe de cassonade; frotter le mélange sur tout le rôti.
- Mettez le rôti dans un plat de cuisson doublé d'aluminium. Disposer le bacon sur le porc, en repliant les extrémités sous le rôti.
- Rôtir à environ 140 ° sur un thermomètre à lecture instantanée, soit environ 55 minutes.
- Combiner les ingrédients du glaçage. Badigeonner généreusement le mélange de glaçage sur le rôti et continuer à rôtir pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le rôti enregistre environ 155 sur un thermomètre à viande ou un thermomètre à lecture instantanée.
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