Longe de porc grillée

Un rôti de longe de porc est un bon changement de bœuf, et l'ajout de sauce barbecue lui donne une ambiance épicée.

Cette longe de porc grillée est rôtie et arrosée d'une sauce barbecue maison chaude et épicée. Ajoutez plus ou moins Tabasco , en fonction du niveau de chaleur que vous aimez.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 rôti de longe de porc, environ 5 livres
• 1/4 tasse de sucre
• 2 cuillères à café de paprika
• 2 cuillères à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1/2 cuillère à café de Tabasco ou une autre sauce au piment fort
• 1/2 tasse de jus de citron (3 à 4 citrons)
• 1 tasse de vinaigre
• 1 tasse d'eau

Comment le faire

1. Chauffez le four à 325 F.
2. Placez le rôti de longe de porc dans une rôtissoire.
3. Dans une casserole moyenne à feu mi-vif, mélanger le sucre, le paprika, le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la sauce Worcestershire, la sauce au poivre, le jus de citron, le vinaigre et l'eau.
4. Porter le mélange à ébullition.
5. Verser la sauce sur la longe de porc.
6. Faire griller le porc dans le four préchauffé pendant environ 2 à 2 heures et demie, ou à une température interne d'au moins 145 ° F sur un thermomètre à viande.

1. Arroser le porc rôti fréquemment avec la sauce pendant tout le temps de cuisson.

Conseils

• Longe de porc désossée et rôtie - 3 à 5 livres - pendant environ 20 à 25 minutes par livre.
• Le filet de porc non désossé - 4 à 5 livres - prend environ 25 à 40 minutes par livre.
• La température minimale de sécurité pour le porc est de 145 F. Utilisez un thermomètre fiable à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du rôti, sans toucher l'os ou le cartilage.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	532
Graisse totale	27 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	12 g
Cholestérol	160 mg
Sodium	920 mg
Les glucides	14 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	56 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)