Filet de porc glacé balsamique à l'érable

Ce filet de porc est glacé avec une combinaison de sirop d'érable, de vinaigre balsamique, d'ail et d'assaisonnements. Servez ce filet mignon de porc avec une purée de pommes de terre ou du riz chaud et une salade verte ou des tranches de tomates et de concombres.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 à 2 1/2 livres de filets de porc
• Sel au goût
• Poivre à goûter
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 c. Les
• huile d'olive extra vierge (ou assez pour enrober la poêle)
• 6 à 8 onces de champignons tranchés ou coupés en dés
• 4 oignons verts, tranchés
• Glaçage:
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/3 tasse de vinaigre balsamique
• 1/4 tasse
• sirop d'érable, sombre
• 2 grands
• gousses d'ail, pressées
• 1 cuillère à soupe de romarin

Comment le faire

1. Chauffer le four à 350 F.
2. Trancher les filets de porc en travers en rondelles d'environ un pouce d'épaisseur. Saupoudrer légèrement les deux côtés des médaillons de sel et de poivre; presse les deux côtés dans la farine.
3. Mettez une quantité suffisante d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive ou faites sauter la poêle pour recouvrir le fond de la poêle; chauffer à feu moyen. Ajouter les médaillons de porc et faire dorer pendant environ 2 minutes de chaque côté. Retirer les médaillons dans une assiette.

1. Ajouter les champignons et les oignons verts dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
2. Entre-temps, mélanger les ingrédients du glaçage dans un bol; remuer pour bien mélanger.
3. Remettez le filet de porc dans la poêle et versez le glaçage sur tout; remuer pour enrober tous les morceaux de porc.
4. Transférer au four et cuire de 20 à 25 minutes en remuant une fois. (Si la poêle n'est pas résistante au four, transférer tout dans un plat allant au four.)
5. Servir le porc avec glaçage. Donne 4 à 6 portions

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Index principal des recettes

Maison des aliments du Sud

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	405
Graisse totale	20 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	69 mg
Sodium	411 mg
Les glucides	29 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	28 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)