Un simple glaçage aromatise ce filet de porc rôti. Une tasse de conserves fruités est combinée avec du vinaigre balsamique, de la moutarde et du sucre brun pour rendre l'émail facile.
Un mélange d'assaisonnement pour grillades a été ajouté au filet de porc illustré avant de saisir, mais n'hésitez pas à utiliser votre propre mélange de sel assaisonné ou sel et poivre.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 filets de porc, environ 1 1/2 livres
- mélange d'assaisonnement pour gril ou sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de pêches ou d'abricots
- 2 cuillères à soupe
- vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de cassonade
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Laver le porc et couper l'excès de graisse et la peau d'argent. Assaisonnez avec l'assaisonnement sel et poivre ou gril. Saisir de tous les côtés, environ 6 à 8 minutes au total. Transférer dans un plat allant au four.
- Mélanger les ingrédients restants dans une casserole et laisser mijoter. Retirer du feu et mettre de côté.
- Rôtir le filet de porc dans le four préchauffé pendant environ 12 minutes. Badigeonner généreusement avec le mélange d'émail et continuer à rôtir pendant 5 à 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le porc enregistre au moins 145 F sur un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'un filet.
- Réchauffer le glaçage restant et servir avec le porc.
Portions 6.
Vous pourriez aussi aimer
Médaillons de filet de porc avec une simple sauce Marsala
Médaillons de filet de porc au bacon frit et au panko
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 95 mg |
| Sodium | 179 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 34 g |