Longe de porc braisée à l'orange

Cette longe de porc orange braisée est rapide et facile à préparer sur la cuisinière. Le jus d'orange et l'ail donnent au porc une saveur incroyable.

La longe de porc est parée, puis dorée avec quelques assaisonnements cajuns ou créoles. Braiser le porc dans le mélange d'orange et d'ail acidulé le rend tendre et délicieux.

Servir ce porc facile coupé en tranches avec de la purée de pommes de terre ou du riz. Ajouter du brocoli à la vapeur ou des haricots verts pour un excellent dîner en famille.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 longe de porc désossée (environ 2 livres)
• 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive (assez pour enrober le fond de la casserole)
• 2 cuillères à café
• assaisonnement cajun
• 1/4 cuillère à café de poivre noir (moulu)
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 oignon moyen (tranché finement)
• 1 tasse de jus d'orange
• 4 gousses d'ail moyennes (écrasées et hachées finement)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• Garnir: coriandre

Comment le faire

1. Retirer tout filet de porc et sécher
2. Chauffer l'huile dans un grand four hollandais ou une sauteuse profonde à feu moyen.
3. Mélanger l'assaisonnement cajun, le poivre et la farine dans une assiette. Rouler la longe de porc dans le mélange de farine pour enrober tous les côtés.
4. Quand l'huile est chaude mais ne fume pas, mettez le porc dans la poêle et faites dorer de tous les côtés. Ajouter les oignons et continuer la cuisson pendant 1 minute.
5. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le jus d'orange, l'ail, le vinaigre balsamique et le sucre brun. Couvrir et laisser mijoter le rôti pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le centre des registres de rôti au moins 145 F.

1. Garnir des tranches de porc avec de la coriandre fraîche hachée, si désiré.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	391
Graisse totale	17 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	69 mg
Sodium	291 mg
Les glucides	32 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	28 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)