Longe de porc farcie facile

Le mélange de farce assaisonné et les canneberges séchées ajoutent de la saveur et de la texture à ce simple rôti de longe de porc désossé. La longe de porc en papillon et farcie est rôtie à la perfection au four.

Tranchez le porc et servez-le avec des pommes de terre au four ou en purée et le plat d'accompagnement de légumes de votre famille. Le brocoli cuit à la vapeur ou les haricots verts sont d'excellents choix ou servent avec des carottes ou des courges glacées.

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Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer le four à 400 F.
  2. Butterfly le porc en coupant horizontalement le centre, mais pas tout le long. Ouvrez la viande et étendez-la à plat. Placez une feuille de pellicule de plastique sur la viande et la livre pour l'amincir à une épaisseur uniforme.
  3. Saupoudrer légèrement la viande de sel et de poivre.
  4. Dans un bol, mélanger le mélange à farce , le bouillon de poulet, le beurre et les canneberges. Bien mélanger.
  5. Déposer à la cuillère sur le porc et tapoter uniformément sur la surface. Roulez le porc et fixez-le avec quelques morceaux de ficelle de cuisine.
  1. Placer, couture vers le bas, dans le plat de cuisson. Frotter le porc roulé avec le côté coupé de l'ail. Saupoudrer légèrement de sel assaisonné ou plus de sel et de poivre.
  2. Rôti pendant 10 minutes; Réduire le feu à 350 F et continuer à rôtir pendant 45 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le porc enregistre 155 F sur un thermomètre à lecture instantanée.
  3. Laisser reposer le porc pendant 5 minutes avant de le trancher en tranches de 1/2 pouce.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 445
Graisse totale 26 g
Gras saturé 10 g
Graisse insaturée 11 g
Cholestérol 114 mg
Sodium 385 mg
Les glucides 15 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 37 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)