En cuisine, le gingembre se réfère à la racine odorante et aromatique de la plante de gingembre ( Zingiber officinale ). Le gingembre est couramment utilisé comme une tisane et inclus dans les bonbons au four et des plats chinois savoureux. En plus de fournir une saveur piquante, le gingembre est considéré comme offrant de nombreux avantages pour la santé.
Gingembre frais et autres types de racine de gingembre
Racine de gingembre peut être acheté et utilisé sous de nombreuses formes, y compris la racine de gingembre frais, racine de gingembre séchée, le gingembre en poudre et le gingembre confit / confit.
Comparez les apparences du gingembre en poudre, cristallisé et frais avec cette image.
Racine de gingembre frais a tendance à fournir le plus de saveur et est couramment utilisé pour le «thé» de gingembre et d'autres boissons au gingembre, ainsi que dans de nombreux plats chinois. Vous pouvez également congeler du gingembre frais pour gagner du temps dans la cuisine.
Ginger Santé Avantages
Beaucoup de gens sont attirés par le gingembre, non seulement pour sa saveur piquante, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé. Historiquement, le gingembre a été utilisé pour diverses affections, en particulier les problèmes gastro-intestinaux. Voici plus d'informations sur les avantages spécifiques pour la santé et les utilisations médicinales du gingembre:
- Le gingembre comme médecine alternative
- Gingembre pour les nausées
- Comment le gingembre est bénéfique aux maladies inflammatoires de l'intestin
- Comment le gingembre est bénéfique pour l'arthrite
- Gingembre pour la maladie du matin
Gingembre "Thé" Recettes
Plus précisément connu sous le nom d' infusion de gingembre ou de décoction de gingembre, le thé au gingembre est l'un des moyens les plus populaires de consommer du gingembre pour la santé ou pour le plaisir.
Voici quelques recettes préférées pour le thé au gingembre maison:
- Recette de thé au gingembre maison : Cette recette de thé au gingembre de guérison provient d'un centre de retraite de la nourriture crue et de la santé naturelle en Thaïlande.
- Thé glacé à la citronnelle et au gingembre Recette : C'est un mélange de gingembre et de citronnelle combiné au goût terreux du thé noir.
Plus Recettes de boissons au gingembre
Au-delà du thé au gingembre, les boissons au gingembre les plus populaires comprennent le soda au gingembre, la bière au gingembre, le jus de gingembre et les cocktails au gingembre. Ci-dessous, vous trouverez quelques-unes des meilleures recettes de boissons au gingembre. Sauf indication contraire, ces recettes sont faites avec de la racine de gingembre frais.
- Comment faire du jus de gingembre : En plus des marinades, le jus de gingembre est également utilisé pour donner de la saveur aux sauces.
- Recette de boisson de gingembre macrobiotique : Cette recette de boisson est une variation sur la bière africaine de gingembre.
- Qishr / Ginger Coffee Recipe : Qishr est une boisson chaude yéménite traditionnelle faite avec des cosses de café épicées, du gingembre et parfois de la cannelle.
- Recette glacée au gingembre et au yerba : Cette boisson glacée au citron est faite avec de la yerba mate brassée à froid, du jus de citron et du miel.
- Boisson au citron et au gingembre : Ce concentré est une boisson savoureuse et désaltérante.
- Recette de limonade épicée au gingembre : Utilisez-la pour fouetter un pichet rapide de limonade, des cocktails aromatisés ou du thé glacé, ou pour arroser des gâteaux ou des fruits frais.
- Recette de Homemade Fresh Ginger Ale : Le sirop simple de gingembre maison est mélangé avec du soda pour faire de la soda fraîche au gingembre.
- Ginger Beer Fizz Recette: Fait avec de la bière de gingembre et du gingembre frais, ainsi que de la bière réelle.
- Cocktail de thé au gingembre Hennessey Recette : Le thé est un mélange invitant de bon cognac, de thé vert frais, de menthe et de gingembre.
- Martini Snap Ginger Recette : Grey Goose La vodka La Poire est associée à de la mélasse, du gingembre frais, de la cannelle, du clou de girofle et du piment de la Jamaïque.
- Jameson & Ginger Cocktail Recette : Un bon whisky irlandais est mélangé avec du soda au gingembre pour créer une grande boisson rafraîchissante.
- Ginger Mist Cocktail: Fait avec des confitures de gingembre et de gingembre sucré.
- Tequila à la citronnelle et au gingembre Recette : Un Tequini avec une torsion.
- Cocktail au gingembre et au café Recette : Cette vodka masala chai forte et épicée constitue une excellente base pour des cocktails crémeux.
Recettes de gingembre doux
Des biscuits au gingembre à la crème glacée au gingembre en passant par le sirop de gingembre, il existe de nombreuses façons d'incorporer le gingembre aux aliments sucrés et aux sauces.
- Recette simple de sirop de vanille-gingembre : C'est un sirop simple infusé fantastique de saveur et peut être ajouté aux cocktails.
- Recette de gingembre confit: Le gingembre confit ou confit est facile à préparer à la maison.
- Recette de sauce à la grenade et au gingembre : Cette recette polyvalente de sauce au grenade et au gingembre est un excellent ajout à la volaille rôtie et aux plats de fruits de mer grillés.
- Recette de crème glacée au gingembre : Un favori croissant dans les restaurants chinois occidentaux.
- Biscuits au chocolat et au gingembre : Décorez ces biscuits traditionnels avec du sucre coloré, des paillettes ou du glaçage.
- Recette de biscuits au citron et au gingembre : Une recette vintage de biscuits à la mélasse avec de la cannelle et du gingembre et des clous de girofle.
- Recette de pain d'épice : Fabriqué avec du gingembre confit.
Recettes de gingembre salé
Alors que le gingembre est délicieux dans les bonbons, il brille également dans les plats savoureux traditionnels et contemporains. Ces recettes de gingembre croisent cultures et préférences culinaires pour mettre en valeur la saveur unique du gingembre:
- Recette d'huile d'échalote et de gingembre : Un bon accompagnement de poulet poché froid ou de nombreux types de poissons.
- Sauce au gingembre chinoise : Une sauce délicieuse pour les boulettes de crevettes ou les potstickers.
- Recette de boeuf au gingembre : Voici votre aliment de base chinois à emporter.
- Moules à la noix de coco et au gingembre Recette : Les moules fraîches sont cuites à la vapeur dans du vin blanc et mijotées dans une sauce au basilic et à la noix de coco.
- Recette de crevettes au gingembre : Les crevettes sont marinées dans une purée d'oignon et de gingembre avant de griller ou de griller.
- Recette de tofu au sésame et gingembre : Inspiré par les saveurs de l'Asie.
- Recette de soupe aux carottes et au gingembre : Les amandes ajoutent autant de saveur et de texture à cette soupe.
- Gari / Recette de gingembre mariné: Alors que le gingembre mariné a un goût assez sucré, il est généralement utilisé pour accompagner des plats savoureux de sushi et de sashimi.