Le sirop de citron et de gingembre est facile à préparer à l'avance et à utiliser pour préparer un pichet rapide de limonade , pour aromatiser des cocktails ou du thé glacé ou pour arroser des gâteaux ou des fruits frais. Personnellement, j'aime l'utiliser pour faire de la limonade au gingembre pétillant et du thé vert au citron et au gingembre.
Les amateurs de menthe fraîche peuvent remplacer le gingembre frais et haché avec des feuilles de menthe fraîches et hachées pour faire du sirop de citron-menthe simple.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de gingembre (pelées et hachées, ou de menthe fraîche hachée)
Comment le faire
- Amener tous les ingrédients à ébullition à feu moyen-vif.
- Baisser la température. En remuant souvent, laisser mijoter le mélange pendant sept à dix minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit à environ la moitié de son volume initial. Si vous préférez un sirop plus épais, laisser mijoter pendant plus de temps.
- Filtrer à travers une passoire, en jetant la racine de gingembre. (Si votre sirop est très épais, passez-le lentement ou utilisez le dos d'une cuillère pour l'enfoncer dans le tamis.)
- Conserver dans un bocal propre avec un couvercle étanche (comme un pot Mason). Réfrigéré, ce sirop restera frais jusqu'à six mois.
- Ajouter une cuillère à café ou plus par portion aux boissons fraîches pour un goût de citron-gingembre. Ajouter environ deux cuillères à café par tasse d'eau ou d'eau gazeuse pour faire de la limonade citron-gingembre rapide. Arroser de crêpes, de fruits frais ou d'autres aliments sucrés pour ajouter de la saveur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 36 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |