Ceci est un gâteau de pain d'épice à l'ancienne faite avec de la mélasse et des épices. Surmontez ce pain d'épices avec de la crème fouettée et saupoudrez d'un peu de cannelle.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses
- farine tout usage , tamisée avant de mesurer
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 1/2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de girofle moulu
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 tasse
- mélasse
- 1 oeuf
- 1/2 tasse
- babeurre ou lait aigre (1 cuillère à café de vinaigre et assez de lait pour faire 1/2 tasse)
- 1/4 tasse d'eau chaude
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Tamiser ensemble la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les épices.
- Incorporer le beurre fondu, la mélasse, l'œuf et le babeurre ou le lait aigre.
- Battre dans l'eau chaude.
- Verser la pâte dans une poêle carrée de 8 po généreusement graissée et farinée.
- Cuire au four de 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le gâteau ressorte lorsqu'on le touche légèrement avec le doigt.
Servir le pain d'épices avec de la crème fouettée ou de la sauce au citron.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 293 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 52 mg |
| Sodium | 363 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |