Biscuits classiques à la mélasse

Une recette vintage pour les biscuits à la mélasse avec de la cannelle et du gingembre et des clous de girofle. Pour faciliter le roulement, placez la pâte sur un tapis de silicone ou sur une surface farinée et placez une feuille de plastique sur la pâte.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de shortening
• 1 1/4 tasse de sucre
• 1 oeuf
• 1 tasse de mélasse
• 1/3 tasse d'eau (bouillant)
• 1 tasse de farine (plus plus, voir ci-dessous)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 trait de sel
• 1 cuillère à soupe de cannelle (moulue)
• 1 cuillère à café de gingembre (moulu)
• 1 cuillère à café de clous de girofle (moulu)
• 4 tasses de farine (au besoin, assez pour faire une pâte lisse à rouler)

Comment le faire

Crème de shortening avec du sucre. Battre dans l'œuf, la mélasse et l'eau bouillante. Incorporer 1 tasse de farine, de soda et de sel. Ajouter les épices et les 4 tasses restantes de farine, ou au besoin pour faire une pâte ferme. Bien mélanger, façonner en une boule ou un pain et envelopper dans du papier ciré. Réfrigérer 8 heures ou toute la nuit.

Le lendemain, étaler sur une surface farinée et couper avec des emporte-pièces.

Déposer sur des plaques à pâtisserie graissées et farinées.

Cuire au four à 375 ° pendant 10 à 12 minutes.

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Maison des aliments du Sud

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	65
Graisse totale	3 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	4 mg
Sodium	62 mg
Les glucides	9 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	0 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)