Cette recette polyvalente de sauce au gingembre et à la grenade fait un excellent ajout à la volaille rôtie et aux plats de fruits de mer grillés. Le gingembre épicé, le jus de grenade tannique et une touche acidulée de vinaigre de cidre de pommes se combinent pour faire de cette sauce épicée des agrafes de garde-manger en quelques minutes, un must pour divertir les invités de dernière minute.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de jus de grenade
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de gingembre finement haché
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 grosses cuillères à soupe de graines de grenade (facultatif)
Comment le faire
Comment faire de la sauce au grenade et au gingembre:
Porter à ébullition le jus de grenade, le sucre, le vinaigre de cidre, le gingembre et le poivre noir. Réduire légèrement le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce au grenade et au gingembre ait diminué de deux tiers. Incorporer les graines de grenade dans la sauce, si désiré, et le servir chaud.
Cette recette de sauce au gingembre et à la grenade fait 6 à 8 portions.