Le gingembre cristallisé ou confit est très facile à faire à la maison en environ 45 minutes avec ces instructions. Utiliser dans les desserts, les confiseries et les aliments salés.
De quoi as-tu besoin
- 1 livre (500 g) de gingembre frais
- Couteau
- Casserole lourde
- Eau
- Poêle
- Sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau
- Bocal en verre scellable pour le stockage
Comment le faire
- Épluchez et émincez le gingembre.
- Placez le gingembre tranché dans une casserole lourde.
- Couvrir avec de l'eau.
- Cuire doucement jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.
- Égoutter l'eau.
- Peser le gingembre cuit et mesurer une quantité égale de sucre.
- Ajouter le sucre, le gingembre cuit et 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole.
- Porter à ébullition, en remuant souvent, et cuire jusqu'à ce que le gingembre soit transparent et que le liquide soit presque évaporé.
- Réduire le feu et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit presque sec.
- Mélanger le gingembre refroidi dans plus de sucre pour enrober.
- Conserver le gingembre confit (confit) dans un bocal hermétique jusqu'à 3 mois.
Utilisez le gingembre confit dans ces recettes
- Poulet à l'ananas cuit au four avec du gingembre confit Recette: Ce simple poulet cuit au four est aromatisé à l'ananas, au gingembre confit et aux oignons verts. Pour un poulet plus juteux, utilisez les cuisses.
- Tarte aux poires avec gingembre cristallisé Recette : La pâte feuilletée achetée rend cette tarte de 5 ingrédients facile à faire et le gingembre cristallisé ajoute de l'éclat.
- Quartiers de cuisses de poulet au barbecue Recette : L'ananas et la sauce barbecue achetés sont combinés pour faire la sauce facile et savoureuse pour ces cuisses de poulet savoureuses qui peuvent être servies avec du riz et votre plat d'accompagnement de légumes préféré ou une salade.