Les poulets entiers sont beaucoup moins chers que les morceaux de poulet prédécoupés. La clé est d'apprendre à rôtir ou cuire un poulet entier. Ces recettes utilisent différentes méthodes et assaisonnements, mais vous êtes sûr de trouver celui qui vous plaît. Commencer avec un poulet entier est assez facile et vous apprécierez les économies sur votre facture d'épicerie. Beaucoup de ces recettes sont adaptables aux parties de poulet si vous aimez toutes les viandes foncées ou toutes les viandes blanches. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne (le thermomètre ne touche pas l' os) atteint 165 F. Gardez à l'esprit que la viande blanche deviendra sèche et moelleuse lorsqu'elle est trop cuite.
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Recette de poulet aux cerises épicé
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Il y a quelque chose de spécial à propos de la combinaison de sucré et de piquant qui fait vraiment briller le palais. Des conserves de cerises acidulées, de la poudre de chili chipotle moulue épicée, de la sauce Worcestershire et de la moutarde de Dijon sont réunies dans une sauce unique pour arroser le poulet entier rôti. J'aime faire cela dans la cuisinière en argile, mais j'ai aussi fourni des instructions pour cuire le poulet dans un four traditionnel hollandais ou un rôtisseur couvert. Préparez-vous à baver!
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Recette de poulet au romarin et à l'orange
Dennis Gottlieb / Getty Images Poulet rôti peut être plutôt simple-Jane à la fois, mais les oranges fraîches et le romarin soulèvent tout ce poulet cuit à un niveau entièrement nouveau. Le zeste d'orange et le romarin parfument l'extérieur ainsi que la saveur infusante de l'intérieur. L'oiseau est farci de romarin, d'orange, d'oignon, de carotte et d'ail, puis rôti sur un lit de mêmes fruits et légumes. C'est un vrai gagnant!
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Recette de poulet enrobé de bacon
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Si vous êtes fatigué de sécher, terne au four, essayez cette méthode. Le bacon garde la poitrine de poulet humide. Il donne également une saveur agréable, avec la sauge , le thym et les épices.
Le babeurre attendrit, le maintient humide et ajoute une légère saveur. L' estragon frais donne un léger goût d'anis au poulet.
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Recette de poulet à l'orange et aux épinards
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Je parie que vous n'avez jamais entendu parler du poulet spatchcocked. C'est la méthode d'enlever l'épine dorsale d'un poulet entier de sorte qu'il peut être cuit à plat, mais sinon toujours en une seule pièce. Wow vos amis et votre famille avec vos connaissances en faisant cette recette simple en utilisant des oranges, du thym et du romarin pour l'aromatisation. Un beurre composé est utilisé pour garder la viande de poitrine humide. Rapide et facile à assembler, puis cuire au four.
Ne craignez pas la grande quantité d' ail dans cette recette. Les gousses d'ail sont noisettes et moelleuses lorsqu'elles sont cuites entières. Une fois que vous l'essayez, vous pouvez ajouter encore plus d'ail, car ils sont si délicieux. Cette recette classique comprend des légumes pour un repas dans un pot. Si vous n'avez pas de cuisinière en argile , vous pouvez utiliser un grand four hollandais couvert et réduire la température du four à environ 375 F.
Contrairement à certaines recettes de poulet à la limonade qui utilisent du concentré de limonade surgelée, cette recette commence par une marinade faite maison avec du jus de citron frais , du miel et du gingembre . Il n'est pas trop sucré comme certaines versions, mais il emballe beaucoup de saveur avec l'équilibre parfait de douceur, de saveur et d'épices. En prime, la marinade attendrit également le poulet. Il est plus facile et moins coûteux d'utiliser un ensemble que vous vous coupez vous-même, mais n'hésitez pas à utiliser des morceaux de poulet en fonction de vos besoins.
Cette recette rôtie est simple à préparer avec un beurre de pêche composé de sauge et de thym . Le beurre de pêche inséré sous la peau ajoute non seulement la saveur, mais conserve également la viande de poitrine humide et juteuse. Si vous avez des pêches un peu longues dans la dent, c'est une excellente façon de les utiliser.
Cette recette est pour une orange entière cuite dans la mijoteuse, pas un plat de style asiatique. Le poulet est aromatisé aux oranges, à l' oignon doux et au beurre de piment de la Jamaïque étalé entre la peau et la chair. Cela aide à garder la viande blanche humide. Placez le poulet entier dans le avec peu de préparation et oubliez-le jusqu'à l'heure du dîner si vous pouvez ignorer l'arôme succulent. Des instructions sont également données pour cuire ce poulet dans le four.
Beercan est une recette populaire de grillades en plein air, mais ce n'est pas faisable pour tout le monde ni à aucun moment de l'année. La solution est ce poulet beercan facile fait dans le four. Il est incroyablement humide, tendre et savoureux. La seule chose que vous pouvez manquer est une saveur légèrement fumée qui vient naturellement avec un gril. Je pense que vous apprécierez vraiment le frottement des épices, donc double ou triple à garder sous la main. Bien que j'aie utilisé quelques restes de sangria ici, votre choix de liquide pour le beercan (ou canette de soda) est limité seulement par votre imagination.
Ce plat délicieux est également appelé "poulet butt de bière". La méthode consiste à placer une (ou une canette) de liquide dans la cavité du poulet, puis à rôtir. Le liquide à l'intérieur de la canette fait bouillir la saveur et la viande. Essayez d'expérimenter avec divers jus de fruits, bouillon, ou de la soude dans la boîte au lieu de la bière. Les boîtes de conserves de tomates fonctionnent pour les poules de Cornouailles . Vous pouvez acheter pour rendre l'oiseau plus stable. Cette méthode peut également être utilisée dans le four , mais n'essayez pas de fumer des aliments à l'intérieur.
C'est la recette ultime en utilisant un poulet entier ... et un canard et une dinde! Qu'est-ce que turducken? C'est un poulet farci à l'intérieur qui est ensuite farci à l'intérieur d'un. Le terme turducken vient de la combinaison de tur (clé), canard et (poussin) en . C'est rapidement devenu une recette populaire pour Thanksgiving. Chaque tranche contient des portions de poulet, de canard et de dinde garnies de farce entre les couches. Prévoyez un temps de préparation adéquat. Turducken n'est pas difficile à faire, mais il prend un peu de temps. Le résultat final est un digne show-stopper. Parcourez la recette de Turducken - Instructions photo étape par étape avant de commencer.
Will tas / Getty Images Ces recettes utilisent du poulet entier frais, des morceaux de poulet frais, du poulet haché, du poulet cuit et des restes de poulet. Beaucoup peuvent être ajustés pour utiliser la dinde ou d'autres volailles à la place du poulet.