Cette recette de poire pochée au vin rouge, sucrée et salée, joue le double rôle de dessert idéal pour les nuits d'hiver froides ou comme plat de brunch élégant . La recette maximise la douceur naturelle de la poire, en la combinant avec un vin rouge fruité et en soulignant les deux avec une touche de cannelle et de vanille. Un régal vraiment décadent!
Ce dont vous aurez besoin
- 4-6 Poires pelées, carottées et tranchées (à recommander Bosc ou Anjou)
- 1 1/2 tasses de
- vin rouge (à recommander Zinfandel, Shiraz ou Merlot)
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (peut également ajouter le zeste de citron si désiré)
- 2 cuillères à café de vanille
- 2 cuillères à café de cannelle
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients, sauf les poires, et porter à ébullition.
- Une fois que le mélange de vin est en ébullition, baisser le feu et laisser mijoter les poires.
- Laisser mijoter les poires de 10 à 12 minutes, retourner les poires et laisser mijoter 8 à 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'on puisse les fourrer facilement avec une fourchette.
- Retirer les poires et les laisser refroidir.
- Faire bouillir la sauce au vin jusqu'à ce que le liquide ait été réduit de moitié.
- Verser la sauce sur les poires et servir avec du mascarpone , de la crème fraîche ou de la crème Devonshire.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 286 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Les glucides | 63 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 1 g |