Les meilleurs substituts de viande végétarienne et végétalienne à essayer

Si vous êtes un nouveau végétarien (ou végétalien !), Vous pouvez essayer d'expérimenter avec des substituts de viande végétariens, aussi appelés viandes simulées ou parfois juste "viande végétarienne" ou "viande végétalienne". La viande végétarienne est généralement un aliment surgelé ou réfrigéré acheté dans le commerce à partir de soja, de gluten de blé , de légumes ou d'une combinaison de ces trois ingrédients principaux. Ces substituts de viande sont habituellement façonnés, préparés, épicés et colorés pour ressembler à de la vraie viande, comme la dinde ou les hamburgers végétariens. Bien que de nombreuses viandes végétariennes soient végétaliennes, certaines contiennent des œufs et des traces de produits laitiers, vérifiez donc l'étiquette si nécessaire.

Les viandes végétariennes (aussi appelées substituts de viande ou viandes simulées) sont à peu près tous les types imaginables - du hamburger végétarien ordinaire au haggis exotique et aux crevettes géantes. Certains végétariens et végétaliens choisissent de ne pas manger de viandes végétariennes pour un certain nombre de raisons. Dépend de vous. Voici mes choix favoris pour les meilleurs et les plus succulents substituts de viande végétariens.

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  Tranches de charcuterie tofurky

  Si vous manquez de viandes froides ou de sandwichs chauds en tant que végétarien , faites de la section réfrigérateur de votre magasin d'aliments naturels votre premier arrêt dans votre quête de substituts de viande végétariens. Tranches de charcuterie Tofurky sont fabriqués à partir de gluten de blé fumé et viennent plusieurs variétés. Même mes amis carnivores aiment les tranches de charcuterie végétarienne Tofurky . Mon préféré est la saveur de cheesesteak Philly, mais ils sont tous bons. Pour Thanksgiving, essayez les tranches de charcuterie Tofurky aromatisées aux canneberges, étouffées dans de la sauce et plaquées avec de la farce et de la purée de pommes de terre.

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  Galettes de saucisse de marque Morningstar Farms au sirop d'érable

  Bien sûr, la saveur originale des galettes de saucisse de la marque Morningstar est plutôt savoureuse, mais l'ajout du sirop d'érable ajoute un certain «je ne sais quoi» à ces galettes de saucisses végétariennes. Vous pouvez trouver ces viandes de saucisses végétariennes congelés à peu près partout, de la cible à Walmart aux aliments entiers. Parfait comme une brouille de tofu de côté, ou tout simplement mangé nature pour un petit déjeuner rapide riche en protéines.

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  Tout par Gardein

  Gardin, un nouveau venu dans le jeu de substitut de viande végétarien, est devenu rapidement très populaire, grâce en partie au soutien du chef végétalien vedette Tal Ronnen (également connu comme le gars qui a cuisiné pour Oprah quand elle est devenue végétalienne), qui utilise ce substitut de viande. exclusivement. Si vous êtes chanceux de vivre près d'un Whole Foods qui a un bar de nourriture chaude, c'est la substance qu'ils utilisent dans leurs divers plats végétariens préparés.

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  Pépites de poulet de marque Quorn (ou l'un de leurs produits, vraiment)

  Miam, miam miam. Il n'y a pas grand chose d'autre à dire sur ces galettes de poulet végétariennes. Les viandes végétariennes de la marque Quorn ont un ingrédient secret (d'accord, c'est un champignon fermenté, et ce n'est pas un secret) qui leur donne une texture super moelleuse qui ressemble beaucoup à la viande de poulet en particulier. Les galettes contiennent des œufs, si bien qu'elles ne conviennent pas aux végétaliens, elles constituent une viande végétarienne super délicieuse. Utilisez-les comme galettes dans les hamburgers végétariens , dans un sandwich au petit déjeuner ou trempés dans du ketchup ou de la sauce piquante pour le dîner avec un côté de purée de pommes de terre et de légumes pour un repas entièrement américain.

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  Viandes simulées maison: Seitan

  Si vous voulez expérimenter la fabrication de vos propres succédanés de viandes végétariennes à la maison, le seitan est l'endroit par où commencer. Il peut être cuit ou mijoté, et vous pouvez ajouter à peu près toutes les épices que vous aimez.

  Ajouter l'assaisonnement de volaille pour un substitut de viande de poulet-y, un peu d'algue et de citron pour une saveur de poisson - soyez créatif! Le processus est simple, mais il peut falloir quelques essais pour vraiment perfectionner la technique. Une fois que vous avez perfectionné votre technique de seitan maison (ou même si vous ne l'avez pas fait, le seitan acheté en magasin est plutôt savoureux) essayez de lancer votre seitan en petits morceaux ou en fines lanières sur la grille avec une sauce barbecue sucrée. Vous pouvez me remercier plus tard.

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  Viandes simulées maison: Tofu

  Je fais partie de ces végétariens qui adorent le tofu, et je ne le transforme pas en substitut de viande. Cependant, si vous cherchez des substituts végétariens simples et bon marché, le tofu est va être en haut de votre liste. Vous voudrez vous assurer qu'il est bien pressé et peut vouloir le congeler et le décongeler avant de le mariner dans beaucoup de saveurs. Essayez de cuire votre tofu pour les saveurs les plus intenses.

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  May Wah "Poulet Jambe" Baguettes

  Beaucoup de restaurants chinois et de restaurants végétariens connaissent déjà l'un des meilleurs secrets du pilon végétarien parfait: c'est la viande de poulet végétarienne de marque May Wah. Ces petits pilons viennent sur une cheville en bois et peuvent être cuits ou frits comme du poulet ordinaire. Leur magasin est situé à New York, mais plusieurs magasins d'aliments naturels stockent également leurs produits carnés végétariens, principalement dans le nord-est. Si vous ne pouvez pas trouver un fournisseur, vous pouvez consulter leur vaste stock en ligne de dizaines de viandes végétariennes et commander en ligne.

  Je ne sais vraiment pas pourquoi ces choses ne sont pas plus largement disponibles - elles sont tellement incroyables qu'elles devraient vraiment être enlevées des étagères. Au moins, ils le font quand je suis là! Ce serait mon substitut de viande vegan favori numéro un, si seulement je pouvais l'avoir plus souvent!