Les enzymes de la papaye fraîche peuvent faire échouer la gélatine
Conseils de cuisson à la papaye
• Les fruits mûrs de papaye sont mieux consommés crus, tandis que les fruits verts sont préférés pour la cuisson.
• Utilisez des moitiés de papaye comme un plat de service pour les salades de fruits, de poulet ou de fruits de mer.
• Assaisonnez la papaye verte avec de la cannelle , du miel et du beurre. Cuire au four pour un plat d'accompagnement délicieusement différent.
• Couper en papaye, saupoudrer avec du jus de citron, du porto ou du rhum , et saupoudrer de sucre pour un dessert aux fruits frais et rapide.
• Lorsque vous ajoutez de la papaye aux salades de fruits, ajoutez-les à la dernière minute pour que les enzymes ne ramollissent pas les autres.
• Essayez de remplacer la courge d' hiver par de la papaye verte. Égoutter la sève blanche et acide avant de l'utiliser.
• Pour un substitut de poivre, essayez les graines de papaye moulues.
• Si vous utilisez la papaye pour le fruit seul, épluchez-la avant de trancher et d'ensemencer.
• N'utilisez que de la papaye cuite ou du jus de papaye pasteurisé dans des gélatines, sinon il ne se raffermira pas.
• La papaye en purée ajoutée à une marinade donnera non seulement une saveur tropicale, mais aussi attendrira la viande et la volaille.
• Les fruits trop mûrs peuvent être réduits en purée et utilisés comme sauce pour la crème glacée , comme garniture pour les crêpes ou mélangés à du yogourt .
• Une papaye moyenne devrait produire 1 à 1-1 / 2 tasse de fruits hachés.
• Une livre de papaye fraîche donne environ 2 tasses tranchées.
• Les fruits qui vont bien avec la papaye: la mangue , le fruit de la passion, le kiwi et la plupart des baies.
• Herbes complémentaires : Ciboulette , coriandre , basilic , menthe et.
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