Maman américaine Chop Suey

Chop suey américain, également connu sous le nom goulache, est loin de son homonyme asiatique. C'est un mélange de bœuf haché, de macaroni et de tomates, et c'est l'un des plats réconfortants préférés des Américains. L'ail et les tomates supplémentaires donnent à cette version une abondance de saveur. Le poivron vert est facultatif.

Cette recette fait un gros lot, et les restes sont délicieux aussi. Chauffer au micro-ondes, sur la cuisinière dans un peu de beurre ou d'huile, ou couvrir et réchauffer au four.

Ce dont vous aurez besoin

• 16 onces macaroni
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 gros oignon (haché, environ 1 1/2 tasse)
• 1 poivron vert, haché, facultatif
• 2 livres de boeuf haché
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 (28 onces) peut tomates concassées
• 1 (14,5 onces) de tomates coupées en dés
• 1 (8 onces) de sauce tomate
• 3 cuillères à soupe
• pâte de tomate
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• Sel (au goût)

Comment le faire

1. Faire cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau chaude. Mettre de côté.
2. Dans une grande poêle profonde ou une casserole, chauffer l'huile végétale et le beurre à feu moyen.
3. Ajouter l'oignon et le poivron, si désiré. Cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et que les bords soient légèrement dorés.
4. Ajouter le bœuf haché et cuire, en remuant et en brisant, jusqu'à ce qu'il soit cuit et ne soit plus rose.

1. Ajouter la poudre d'ail et d'ail et cuire en remuant de 1 à 2 minutes de plus. Incorporer les tomates concassées et les tomates en dés, la sauce tomate et la pâte, le sucre et le poivre. Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange de sauce commence à bouillir. Goûtez et ajoutez du sel, au besoin. Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.
2. Ajouter les macaronis égouttés à la sauce, bien mélanger et bien chauffer.

Conseils et Variations

• Servir avec du pain chaud, des petits pains ou des biscuits et une salade ou une salade de chou sur le côté.
• Omettre le poivron vert haché, si désiré.
• Faire sauter 4 à 8 onces de champignons frais tranchés avec les oignons.
• Ajouter 1/2 cuillère à café à 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés pour la chaleur.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	453
Graisse totale	18 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	8 g
Cholestérol	109 mg
Sodium	159 mg
Les glucides	34 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	38 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)