Gardez l'huile pour autre chose car ces patates douces sont frites directement sur le gril. La seule huile dont vous aurez besoin est d'environ 1/4 tasse. Juste assez pour les obtenir croustillants. Pendant qu'ils grillent, ces frites sont badigeonnées d'une vinaigrette au sel et à la lime qui ajoute la bonne quantité de saveur pour les rendre délicieuses!
Ce dont vous aurez besoin
- 6
- grandes patates douces
- 1/4 tasse / 60 ml d'huile végétale ou d'olive
- jus de 2 limes
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sel (le gros sel fonctionne mieux)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'origan
Comment le faire
- Chauffer une grande casserole d'eau à ébullition.
- Pendant le chauffage, coupez les extrémités pointues des patates douces. Ensuite, couper en deux dans le sens de la longueur et chaque moitié en trois ou quatre coins, selon la taille. Laisser tomber les quartiers dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant environ 5 minutes, pendant que vous allumez le gril.
- Retirez les quartiers de patates douces de l'eau et placez-les sur un grand nombre de serviettes en papier sur une grande assiette et laissez le temps s'écouler de 5 à 6 minutes. Mélanger l'huile, le jus de jus de citron vert, l'origan et le cumin.
- À l'aide d'une grande paire de pinces à griller et d'une serviette en papier pliée, appliquez plusieurs couches d'huile sur les grilles du gril.
- Immédiatement commencer à brosser environ 1/2 de mélange de chaux-huile sur les pommes de terre, en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient tous enduits dans le mélange d'assaisonnement. Placer sur le gril et laisser cuire quelques minutes. Réduire la température, ou déplacer vers une partie plus froide du grill et continuer à griller jusqu'à ce que vous ayez terminé. Badigeonner avec le reste du mélange d'huile de chaux pendant le processus de cuisson. Les frites de patates douces devraient être tendres au milieu, mais suffisamment fermes pour tenir ensemble.
- Une fois cuit, retirer du barbecue et disposer sur un plateau. Servir avec une trempette ou un aïoli de votre goût. Ceux-ci vont aussi très bien comme un plat d'accompagnement au poisson grillé, poulet, porc, et même des hamburgers.
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique et réchauffés dans le four. Ils ne garderont pas leur croquant, mais ils seront toujours délicieux.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 72 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 404 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |