Papaye et donne une saveur tropicale à cette
crème glacée riche. Si vous n'avez pas accès à de la
papaye fraîche, essayez de remplacer 1-1 / 2 à 2 tasses de
pêches fraîches ou de nectarines.
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse de sucre (blanc, granulé)
- 2 oeufs (battus)
- 1-3 / 4 tasses de crème à fouetter lourde
- 1 papaye mûre (pelée, épépinée et tranchée)
- 1 citron vert frais (voir instructions)
Comment le faire
- Battre ensemble le sucre, les œufs et la crème dans une casserole à fond épais. Cuire à feu doux, tout en remuant, jusqu'à épaississement suffisant pour enduire la cuillère. Ne pas faire bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir à tiède, en remuant de temps en temps pour éviter une peau.
- Placez la papaye dans le bol d'un équipé de la lame de métal ou d'un heavy-duty.
- Retirer le zeste de l'aide d'une râpe, puis le jus de la chaux. Ajouter le zeste et le jus à la papaye et transformer en purée.
- Ajouter la purée de papaye à la crème épaissie, en remuant pour bien mélanger.
- Verser dans la machine à crème glacée et congeler selon le manuel du fabricant.
| Directives nutritionnelles (par portion) |
|---|
| Calories | 314 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 111 mg |
| Sodium | 42 mg |
| Les glucides | 32 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)