Votre apport végétarien avec ces 10 recettes de soupe aux légumes délicieux

Nous savons tous que nous avons besoin d'au moins cinq portions de légumes par jour, mais cela peut être difficile la plupart du temps. Avec ces soupes de légumes, cependant, vous pouvez facilement prendre de l'avance et profiter de plusieurs légumes dans un seul bol! Les ingrédients pour chaque soupe sont variés, mais chaque recette est saine et nourrissante. Et toutes ces recettes de soupe sont végétariennes , tandis que la plupart sont aussi végétaliennes . Si cette liste vous donne envie de plus, il existe de nombreuses recettes de soupes de légumes pour vous garder en bonne santé et satisfait!

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  Soupe de légumes maison de base

  Les seuls ingrédients dont vous avez besoin pour une soupe de légumes maison de base sont les légumes, l'eau ou un bouillon de légumes , et quelques épices. Et c'est tout ce que cette recette de base de soupe aux légumes a, mais n'hésitez pas à ajouter des pommes de terre ou un grain entier comme le quinoa pour le remplir un peu. Besoin d'être sans gluten ? Assurez-vous d'utiliser un bouillon de légumes sans gluten maison , ou achetez premade.

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  Soupe aux pois cassés et aux légumes

  Cette soupe aux pois cassés et aux légumes est plus un ragoût copieux et copieux qu'une autre soupe aux légumes. Il est rempli de pommes de terre, de pois cassés verts, de carottes, de céleri et de beaucoup d'épices. Tout aussi réconfortante qu'une soupe de légumes de base, avec les saveurs traditionnelles américaines cuisinées à la maison, cette recette contient des fibres et des protéines supplémentaires provenant des pois cassés verts.

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  Recette de soupe aux tomates et à l'orge

  Une recette de soupe de légumes simple mais copieuse remplie de tomates, de carottes, de céleri, d'oignon et d'épinards, cette recette est complétée avec de l' orge à haute teneur en fibres. C'est réconfortant et rassasiant, et vous le referez encore et encore. L'orge en fait plus d'un repas complet que d'autres recettes de soupe aux légumes, alors fouettez une salade verte et appelez-le dîner!

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  Soupe aux légumes avec de l'orge

  Remplissez cette soupe de légume de haricots et d'orge avec tous les légumes que vous avez en main. Bien que la recette réclame des carottes et du céleri, à peu près n'importe quels ingrédients peuvent être substitués - essayez les haricots verts, les courgettes, ou le chou-fleur, ou tout ce que vous pourriez avoir dans le réfrigérateur.

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  Soupe aux lentilles et aux légumes

  Les carottes, le céleri, les oignons, les pommes de terre et les épinards se combinent avec les lentilles pour une soupe de légumes à faible teneur en gras et en fibres. Si vous êtes à la recherche d'une recette de soupe aux légumes maison simple et copieuse, cette soupe aux lentilles et aux légumes est une bonne soupe . Cette soupe saine pourrait être un plat principal si elle est servie avec du pain grillé à l'ail et une salade verte .

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  Soupe aux tomates et carottes avec du tempeh

  Les tomates et les carottes forment la base de cette soupe nourrissante aux tomates et aux légumes , et le tempeh légèrement sauté ajoute à la fois de la texture et des protéines végétariennes saines. Transformez-le en un repas complet en le servant avec des sandwiches au fromage grillé pour un déjeuner fait maison que les enfants adoreront. En prime, cette soupe maison est à la fois une recette riche en protéines et pauvre en calories.

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  Soupe aux légumes et à la noix de coco

  Au lieu d'une soupe à base de bouillon de légumes , pourquoi ne pas essayer une soupe de légumes à la thaïlandaise maison avec une base de lait de coco ? La recette fait appel à des poivrons rouges, de la coriandre fraîche, des carottes, du jus de lime et des tomates, et la saveur thaïlandaise provient aussi d'un peu de cumin et de poivre de Cayenne. Un bon changement par rapport aux soupes aux légumes traditionnelles, mais qui peut devenir un favori de la famille.

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  Ragoût de légumes marocains

  Ce ragoût de légumes marocain fait maison unique est inspiré par les saveurs du Maroc et sucré avec un peu de jus de pomme et de raisins secs, mais a toujours tous les ingrédients de soupe aux légumes traditionnels tels que les tomates, les carottes et le céleri. Les pois chiches ajoutent plus de protéines et de fer, parfaits pour les végétariens et les végétaliens .

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  Soupe aux haricots blancs et à la bette à carde

  Quand il s'agit de faire une simple soupe de remplissage supplémentaire, ajouter une boîte de haricots blancs et de la bette à carde est un bon truc. Comme avec la plupart des soupes de légumes faites maison, vous pouvez toujours varier les légumes pour utiliser tout ce dont vous avez besoin pour vous débarrasser dans votre réfrigérateur, ou pour satisfaire tous les membres de votre famille.

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  Soupe à la citrouille et aux patates douces

  Parfait en automne, mais si délicieux que vous aurez envie de le manger toute l'année, cette soupe succulente combine potiron et patate douce dans une soupe crémeuse, végétalienne et sans soja. Le vin blanc et le thym frais ajoutent un côté sophistiqué, tandis que la douceur rend cette soupe que même les enfants adoreront.