Cette recette est une combinaison savoureuse de légumes frais. Le gombo, le maïs et les haricots de Lima sont mijotés avec des tomates hachées et des assaisonnements simples.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 quart de gombo, lavé, paré et tranché
- 1 tasse de jeunes haricots de Lima frais
- 1 tasse de grains de maïs frais
- 3 grosses tomates
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Comment le faire
- Éplucher et semer les tomates; couper en petits morceaux et les placer dans une grande casserole non réactive, une marmite ou un four hollandais. Ajouter le gombo tranché, le sel et le poivre.
- Couvrir le pot et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes. Ajouter les haricots de Lima; laisser mijoter encore 15 minutes, puis ajouter le maïs.
- Cuire 20 minutes de plus; Ajouter le beurre et remuer. Servir comme plat d'accompagnement.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 110 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 5 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 5 g |