La Maison de Zwack: Liqueurs d'herbes fines
La maison de Zwack produit quelques grandes liqueurs à base de plantes qui tombent dans la catégorie digestif et amaro. Ces spiritueux sont savoureux, fabriqués à partir d'une recette secrète de 40 herbes et épices et les embouteillages individuels ont des caractéristiques uniques en leur sein.
L'histoire de Zwack est longue, débutant en 1790 avec le docteur Jozsef Zwack et l'empereur hongrois Joseph II. Comme beaucoup de liqueurs qui datent de quelques siècles, cette recette était le remède médicinal de Zwack pour l'empereur et ce fut un tel succès avec la règle qu'il aurait dit, "Dr Zwack, Das ist ein Unicum!", Ce qui signifie unique.
Il a rapidement conduit au premier producteur d'alcool de Budapest, est devenu un tir populaire, et était connu comme la boisson nationale de la Hongrie.
Aujourd'hui, la maison Zwack produit trois embouteillages disponibles aux États-Unis: Unicum, Zwack et le tout nouveau Unicum Plum. En 2013, Unicum et Unicum Plum ont été lancés aux États-Unis. Les trois bouteilles se ressemblent, alors assurez-vous de choisir celui que vous voulez.
Unicum Liqueur
Unicum est la liqueur amère originale de la maison de Zwack, celle que le Dr Zwack a concoctée en 1790 et qui a toujours ravi les palais des Hongrois. Compte tenu de cet héritage, et de l'affirmation selon laquelle il s'agit du coup le plus vieux du monde, vous pouvez en sortir si vous et vos amis êtes prêts pour une série de tirs, bien que vous souhaitiez peut-être le faire d'abord. Il est riche, amer, et a une saveur herbacée audacieuse et je l'ai trouvé génial lorsqu'il est frais et siroté tout de suite après le dîner.
En fait, Unicum n'est pas nouveau aux États-Unis, il a été importé ici et là pendant environ une décennie avant 2005, date à laquelle Zwack a été introduit et considéré comme un produit dont les Américains profiteraient davantage. Cependant, nous avons trouvé une nouvelle appréciation pour tout ce qui est amer et herbacé ici et c'est pourquoi Unicum est de retour.
Je prédis que vous verrez cela plus souvent dans les recettes de cocktails dans un proche avenir. Pour l'instant, essayez-le dans des cocktails Zwack et à la place d' Averna et de Strega dans des recettes qui demandent que ces liqueurs à base d'herbes en aient une idée. La simplicité peut être son meilleur usage et le cocktail Emperor ci-dessous est un excellent endroit pour commencer à mélanger Unicum.
Zwack Liqueur
Zwack est plutôt bien connu aux États-Unis et est souvent comparé à Jagermeister , Zwack étant souvent considéré comme une mise à niveau plus douce de la réputation souvent bien connue de Jagermeister. Zwack utilise la même recette de base que Unicum, avec quelques ingrédients ajustés. Notamment, il est légèrement plus doux, les amers sont réduits, et les éléments d'agrumes sont améliorés. C'est un merveilleux bouquet d'herbes et la finale d'agrumes est inoubliable.
Boire Zwack est une question de préférence et certains (y compris ses producteurs) suggèrent de le boire comme un coup de froid. Beaucoup de fans de Zwack préfèrent qu'il glisse lentement et soit servi sur les rochers (une boule de glace est parfaite). Si vous êtes dans les tireurs de bombes (par exemple Jager Bombs ), vous voudrez peut-être déposer Zwack dans un verre rempli d'une boisson énergisante pour une boisson appelée le fou hongrois. Il est également utilisé dans les cocktails et peut être utilisé comme un substitut à d'autres amaros et des liqueurs à base de plantes telles que des cocktails comme Belle of the Ball et Happily Ever After .
Selon votre goût, cela pourrait facilement devenir votre digestif préféré.
Unicum Prune Liqueur
Unicum Plum est la liqueur la plus récente du portefeuille de House of Zwack et elle est très intéressante. Il utilise la recette Unicum, mais il passe six mois dans des fûts de chêne avec un lit unique de prunes séchées, un autre favori hongrois. Ce mariage entre un esprit complexe à base de plantes et les tons sucrés ajoutés par les prunes est tout simplement délicieux.
C'est rapidement devenu mon préféré des trois à utiliser dans les cocktails. Il fonctionne à merveille dans la plupart des recettes mentionnées ci-dessus, et il est fantastique dans les cocktails de whisky, y compris The Diplomat .
Tout sur la maison de Zwack Liqueurs
- Liqueur de fines herbes hongroise produite pour la première fois en 1790.
- Fabriqué avec un mélange secret de 40 herbes et épices et reste une opération de la famille Zwack.
- Unicum (réintroduit) et Unicum aux US en avril 2013
- Vente au détail pour environ 31,99 $ / bouteille de 1 litre
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