Oignons à la crème simples

Ces oignons à la crème font un plat d'accompagnement savoureux à servir avec un repas de vacances. C'est aussi une excellente sauce à accompagner de filets de poisson ou de poulet cuit au four .

Les oignons sont cuits puis combinés avec une sauce blanche de base. Ajouter de la ciboulette hachée fraîche, du persil ou d'autres herbes à la sauce, selon le repas et l'occasion.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 livres de petits oignons blancs
• 1 cuillère à café de sel (divisé)
• 1/4 tasse de beurre
• 5 cuillères à soupe de farine
• 2 tasses de lait
• En option: quelques gouttes de sauce piquante
• En option: ciboulette fraîche hachée
• En option: persil haché frais

Comment le faire

1. Peler les oignons et les placer dans une grande casserole. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et assez d'eau pour couvrir.
2. Placez la casserole à feu vif et amenez les oignons à ébullition. réduire le feu à bas et couvrir la poêle; cuire de 20 à 25 minutes. Égoutter et mettre de côté.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux; ajouter la farine et le sel restant de 1/2 cuillère à café. Cuire la farine et la pâte de beurre pendant environ 2 minutes, en remuant constamment.

1. Ajouter graduellement le lait; cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et porte à ébullition en remuant constamment. Ajouter la sauce piquante, si nécessaire, et remuer pour bien mélanger. Goûter et ajuster les assaisonnements.
2. Ajouter les oignons égouttés à la sauce; chauffer et garnir de ciboulette hachée fraîche ou de persil, si désiré.

Conseils

Les petits oignons blancs peuvent être difficiles à peler, mais beaucoup plus facile si vous les blanchissez d'abord dans de l'eau bouillante. Voici comment:

• Coupez la racine se termine des oignons.
• Remplissez un grand bol de glace et d'eau.
• Porter à ébullition une grande casserole d'eau et ajouter les oignons.
• Faites-les bouillir pendant environ 30 secondes, puis immergez-les dans l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.
• Les peaux doivent glisser lorsque vous pincez les extrémités de la tige.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	165
Graisse totale	8 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	17 mg
Sodium	401 mg
Les glucides	21 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)