Donnez un coup de fouet à votre journée avec ces repas riches en protéines pour les végétariens

Parce que la viande ne fait pas partie d'un régime végétarien et végétalien, beaucoup de gens qui mangent de cette façon ont des inquiétudes qu'ils ne recevront pas assez de protéines. Mais il n'y a pas de raison de s'inquiéter - les végétariens et les végétaliens peuvent facilement obtenir suffisamment de protéines dans leur régime sans viande, et peuvent déjà le faire sans même essayer.

En incorporant du tofu, du quinoa, des noix et des haricots dans vos recettes végétariennes ou végétaliennes, vous augmenterez instantanément les protéines dans le plat et créerez un repas copieux. Du petit déjeuner au déjeuner et au dîner, il existe une variété de recettes pour garder les repas intéressants tout en vous laissant satisfait.

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  Quinoa à l'érable et à la cannelle

  Le petit déjeuner est un bon repas pour obtenir des protéines pour la journée, qui n'a pas besoin d'un coup de pouce le matin? Cette céréale chaude réconfortante est aromatisée à l'érable et à la cannelle et parsemée de raisins secs, ce qui peut vous rappeler (ou les enfants) de votre gruau instantané préféré. Fabriqué avec du quinoa au lieu de l'avoine, ce petit-déjeuner contient environ 30 pour cent de protéines de plus que la farine d'avoine traditionnelle. Une excellente utilisation pour les restes de flocons de quinoa ou de quinoa si vous êtes pressé. N'hésitez pas à ajouter des baies ou d'autres fruits si vous le souhaitez.

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  Scramble de tofu végétalien avec épinards

  Ce plat de déjeuner, semblable à une omelette d'épinards, a un peu d'umami (une des catégories de goût décrites comme salées), lui donnant une finition inattendue mais délicieuse. Les tomates, l'ail, les champignons et les épinards sont sautés jusqu'à tendreté, le tofu est ajouté, puis tout est arrosé avec un peu de sauce de soja et de jus de citron. Avec 10 grammes de protéines dans une portion de tofu, ce plat est sûr de vous donner un regain d'énergie pour commencer votre journée.

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  Casserole de petit déjeuner végétarien

  Juste parce que vous ne mangez pas de viande ne signifie pas que vous ne pouvez pas recréer un plat avec les saveurs de la saucisse. En utilisant un substitut de saucisse végétarienne, vous avez non seulement un plat avec le goût traditionnel de la saucisse, mais aussi un plat riche en protéines. Prévoyez de commencer la recette la veille, afin que le mélange de saucisse, de substitut d'œuf , de lait de soja, d'oignon sauté et de fromage de soja puisse se reposer et se mélanger.

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  Crêpes aux pommes végétaliennes

  Non seulement ces crêpes sont savoureuses et délicieuses, mais elles ont aussi l'avantage d'être plus saines que les flapjacks traditionnels! Le lait de soja, le tofu et les noix de pécan ajoutent de la protéine à la recette tandis que les pommes apportent une bonne dose de fibres et de vitamine C. Mélangez simplement les ingrédients, versez sur une plaque chaude et savourez.

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  Shake protéiné végétarien

  Vous ne trouverez aucune poudre de protéine ici mais vous obtiendrez toujours une poussée de protéine - et cela est dû aux haricots blancs qui sont mélangés avec le jus d'ananas, le yaourt de fruit, les fraises , le miel, le gingembre, et la muscade. Avec la saveur douce des haricots, vous ne détecterez même pas qu'ils sont là.

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  Salade de taboulé végétarien avec Edamame

  Cette salade est chargée de protéines provenant du bulgar, de l'edamame et des pois chiches. L'edamame ajoute une couleur vibrante et une texture merveilleuse, et le pesto , le jus de citron et le persil apportent une saveur fraîche à ce plat d'inspiration méditerranéenne. Garni de tomates, d'oignon vert et de fromage feta, ce plat est joli à regarder et satisfaisant à manger. Servir à côté ou à l'intérieur des poches de pita.

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  Salade de haricots blancs végétaliens

  Colorée et fraîche, cette salade de haricots et de légumes a les saveurs de l'ail, de l'oignon, du persil , du jus de citron et du vinaigre de vin rouge, ce qui la rend idéale pour un plat d'accompagnement en été. Tout type de haricot blanc fonctionnera, ou vous pouvez remplacer les pois chiches si vous le souhaitez. Une excellente alternative à la traditionnelle salade aux trois fèves!

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  Salade de quinoa aux noix de pécan et à la menthe fraîche

  Le quinoa moelleux et les noix de pécan croquantes - deux excellentes sources de protéines - fonctionnent bien ensemble pour créer une texture complémentaire dans cette salade aux saveurs vives. La menthe et le persil apportent de la couleur et de la fraîcheur tandis que le jus de citron ajoute un peu de zinguer. Parfait pour le déjeuner lors d'une chaude journée d'été.

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  Haricot noir végétarien et enveloppement au houmous

  Vous obtenez une double dose de protéines dans cette enveloppante saine et délicieuse, d'abord du houmous aux poivrons rouges rôtis et ensuite des haricots noirs. Les légumes tels que les champignons et le maïs ajoutent de la texture et de la nutrition tandis que le poivre poblano apporte un peu de fumée à la recette.

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  Salade végétarienne Tempeh "Poulet"

  Tempeh est un produit de soja qui regorge de protéines à 18 grammes par portion. Une fois cuite et mélangée à de la mayonnaise végétalienne, du jus de citron, de l'oignon, du céleri, du persil frais et de la poudre de cari, elle devient une salade digne d'être servie lors d'un déjeuner des dames. Placez une cuillère sur un lit de laitue, sur une moitié d'avocat, ou entre un rouleau croustillant.

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  Chili aux haricots noirs et aux patates douces

  Pour une touche de piment traditionnel, essayez cette version copieuse, végétalienne et sans gluten. La douceur des patates douces est un contrepoint agréable au poivre de Cayenne, au cumin et à la poudre de chili. Les haricots noirs ajoutent une texture agréable et une bonne dose de protéines, ce qui en fait un ragoût satisfaisant que toute la famille peut aimer.

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  Soupe aux lentilles végétarienne

  Il est toujours bon d'avoir une recette de soupe de lentilles sous votre ceinture. Cette version saine et savoureuse est non seulement végétarienne, mais aussi pauvre en calories, en matières grasses et sans gluten, parfaite pour toute la famille! Les lentilles sont riches en protéines et font une soupe réconfortante avec un peu de poids.

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  Végétarien indien jaune Split Pea Dal

  Dans la cuisine indienne, dal est une recette qui comprend des pois cassés ou des lentilles. Cette soupe aux épices comporte des pois cassés jaunes, qui sont non seulement riches en protéines, mais aussi jolis lorsqu'ils sont mélangés dans une soupe. Les pois cassés sont cuits dans de l'eau ou du bouillon avec du curcuma et du poivre de Cayenne, puis recouverts d'oignon sauté au cumin et au clou de girofle, ce qui en fait un plat sain et très savoureux.

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  Casserole mexicaine végétarienne

  Même si vous n'êtes pas végétarien, vous voudrez essayer ce plat à la tarte aux tortillas. Les haricots noirs assaisonnés et le fromage sont placés entre les tortillas, puis cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent chauds et glacés. Lorsqu'il est garni de tomates, d'olives, d'avocat et de crème sure, ce plat riche en protéines est copieux, nutritif et satisfaisant, même pour les mangeurs de viande à table.

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  Lasagne végétarienne crockpot aux épinards

  Non seulement cette lasagne est riche en protéines, vitamines et minéraux, mais elle cuit également dans la mijoteuse! Le tofu (soyeux et ferme) est mélangé avec du lait de soja et des assaisonnements, créant un mélange semblable à la combinaison de fromage ricotta et d'oeuf utilisée dans la lasagne traditionnelle. Les épinards sont repliés dans le mélange de tofu, puis nappés de sauce tomate et de nouilles dans la mijoteuse. Six heures plus tard, des lasagnes végétaliennes!

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  Tempeh aigre-doux végétalien

  Si vous avez dû abandonner les plats chinois depuis que vous êtes végétalien, cette recette est faite pour vous! Le tempeh riche en protéines associe ananas et poivrons dans une sauce aigre-douce d'inspiration asiatique à base de sauce soja, de jus d'ananas, de vinaigre, de cassonade et de fécule de maïs. Tout ce dont vous avez besoin est du riz et un ensemble de baguettes.

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  Burgers aux haricots noirs

  Obtenez votre hamburger avec ces hamburgers aux haricots noirs emballés avec des protéines. Les haricots en purée sont combinés avec des oignons sautés, des assaisonnements, du pain frais émietté et un peu de farine, puis transformés en galettes. Ceux-ci peuvent ne pas tenir bien si placé sur un gril (vous pouvez mettre un morceau de papier d'aluminium dessous), ainsi faire cuire au four est le meilleur. Placez sur un rouleau de graines de sésame et ajoutez vos garnitures préférées.

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  Pain végétarien facile à la viande

  Si vous avez envie de nourriture réconfortante, ce pain de viande végétarien est sûr d'être le remède. Le substitut de boeuf haché maigre est l'endroit où vous trouverez la protéine, et lorsqu'il est mélangé avec l'oignon, l'ail, le poivron, les assaisonnements, le ketchup, la moutarde sèche, la cassonade, ainsi que la farine d'avoine et la muscade pain que vous avez déjà goûté.

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  Pâtes végétariennes aux trois fèves et sauce crémeuse aux épinards

  Ce plat de pâtes est copieux, nutritif et contient un concentré de protéines. Les haricots rouges et les pois chiches avec les pois chiches mijotent avec l'oignon, l'ail, les poivrons et les tomates, puis ce mélange est combiné avec les pâtes cuites. Tout est jeté dans une sauce crémeuse aux épinards faite avec du lait de soja.

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  Pépites de tofu végétaliennes adaptées aux enfants

  Vos enfants ne se rendent peut-être même pas compte qu'ils mangent du tofu-ces pépites panées ressemblent et ressemblent tellement à la version de poulet, et quand vous offrez avec un choix de sauces, tout le monde peut être dupé. Vous pouvez frire ou faire cuire au four ces pépites en fonction de la santé que vous souhaitez en faire.