Chaudrée de maïs de style de ferme

Chaudrée de maïs est un classique américain. Le maïs sucré et le bacon salé sont combinés avec des oignons, des légumes, des herbes et des pommes de terre pour créer une chaudrée copieuse qui est un repas en soi. Saveur géniale et complexe facile à préparer et qui ne coûte pas cher.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 tasses de maïs
• 6 onces de bacon en cubes de 1/4 po
• 1 gros oignon doux (comme Vidalia), coupé en petits dés
• 1 gros poireau nettoyé à fond et tranché finement en demi-lunes
• 1/4 tasse de poivron rouge, coupé en petits dés
• 1 livre de pommes de terre Yukon pelées et coupées en petits dés
• 2 cuillères à soupe de beurre, non salé
• 2 cuillères à soupe de thym frais
• 1 c. À thé de cumin moulu
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 2 cuillères à café de fécule de maïs dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 tasse de crème épaisse
• Sel et poivre au goût

Comment le faire

1. Chauffer un pot lourd de 4 pintes à feu doux et ajouter le bacon coupé en dés. Une fois qu'il a rendu quelques cuillères à soupe de graisse, augmenter le feu à moyen et faire cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré.
2. Verser tous sauf 1 cuillère à soupe de la graisse de bacon, laissant le bacon dans le pot.
3. Ajouter le beurre, l'oignon, les poireaux, le poivron, le thym et le cumin et saupoudrer de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon et le poivron soient tendres.

1. Ajouter le maïs, les pommes de terre et le bouillon.
2. Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Utilisez une cuillère pour écraser certaines pommes de terre et le maïs contre le bord du pot. Réduire le feu à moyen et incorporer la bouillie de fécule de maïs et l'eau. Retourner à ébullition et cuire jusqu'à ce que la soupe s'épaississe légèrement.
4. Retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre.
5. Incorporer la crème épaisse juste avant de servir.

Recettes de soupes plus délicieux:

• Chaudrée de fruits de mer célèbre de Monk
• Trio de soupe de champignons sauvages
• Soupe à la citrouille au gingembre et au fromage de gruyère

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	499
Graisse totale	31 g
Gras saturé	16 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	86 mg
Sodium	972 mg
Les glucides	37 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	19 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)