Riz pilaf, riz rouge et autres recettes de riz
Est-ce pilau, personne. Palau, plaw, pilaw, pilaf, ou pilaf? Le mot vient du pilaf turc, du pilaf persan, et du pilav Osmanli, «bouillie de riz».
La prononciation est tout aussi variée, comme dans PER-lo, PEELaf, ou per-LO. Selon Bill Neal, les Charlestoniens, peu importe comment ils l'épellent, tous le prononcent PER-bas.
Les écrivains anglais parlaient du plat au dix-septième siècle, et au dix-huitième siècle, il avait pris racine en Grande-Bretagne, surtout après que l'empire se soit répandu à travers le Moyen-Orient et dans l'Inde.
En Amérique, les récoltes de riz du Sud et l'influence du commerce des épices ont rendu le plat populaire. Pilau a été un plat populaire dans de nombreux États du Sud pendant 300 ans, en particulier en Caroline du Sud, en Floride et en Louisiane.
De "Cross Creek Cookery", par Marjorie Kinnan Rawlings
"... Nous prononçons le mot" purloo ".C'est un plat de viande et de riz cuit ensemble.Non souper d'église en Floride, pas de grand rassemblement rural, est sans elle.Il est béni parmi les plats dans un tel but, ou pour un grande famille, car la viande va plus loin dans un pilau que préparé d'une autre manière.
Il y a un certain nombre de variations d'une région à l'autre, toutes avec une variété d'ingrédients qui complètent le riz essentiel. Du poulet et de la viande aux fruits de mer ou aux légumes, c'est un plat de nombreuses possibilités. Que vous ayez besoin d'un plat principal ou d'un plat d'accompagnement, il existe probablement une recette de pilau ou de riz du sud parfaite pour vous.
Recettes de riz de style sudiste
- Riz rouge de savane
- Riz pilaf brun basmati
- Crevettes pilaf au bacon
- Poulet bas pays Pilau
- Riz au curry cuit au four avec des pois
- Style de la Floride Arroz Con Pollo
- Riz rouge de Lowcountry avec jambon
- Riz tomate verte au fromage parmesan
- Riz sale cajun classique
- Salade de riz cajun classique
- Riz espagnol au bacon de style sud
- Crevettes et gombo aux tomates et au riz
- Créole aux crevettes classique avec riz
- Riz sale facile avec saucisse
- Risotto crémeux à la patate douce aux noix de pécan
Plus de recettes de riz
- Riz au curry et aux pois
- Riz mexicain rapide et facile
- Casserole d'épinards et de riz brun
- Risotto aux légumes printaniers
- Riz brun aux champignons
- Casserole facile de dinde et de riz
- Recette de riz au four facile avec des légumes
- Riz brun avec des pacanes grillées
- Riz des Caraïbes et haricots noirs
- Poulet et riz avec de la poudre de curry
- Salade de poulet et riz
- Riz espagnol avec du boeuf haché
- Risotto au riz brun et aux champignons