Ce riz brun est un plat d'accompagnement facile et savoureux qui accompagnera n'importe quel repas. C'est une recette simple avec des champignons, de l'oignon et du poivron pour la saveur.
Le riz brun est cuit puis combiné avec les légumes sautés. Si vous préférez utiliser des champignons frais, consultez les instructions ci-dessous la recette.
N'hésitez pas à ajouter quelques carottes râpées à la poêle avec les oignons et les poivrons. Garnir le plat de persil frais haché ou d'oignons verts hachés.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de riz brun à grains longs (non cuit)
- 1/4 tasse de beurre (ou de margarine)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1/4 tasse de poivrons (rouges et / ou verts, hachés finement)
- 1 boîte / 4 à 6 onces de champignons (égouttés)
- 3/4 cuillère à café de sel assaisonné (plus plus au goût)
- 1/8 cuillère à café de poivre noir (plus plus au goût)
- Garnir: persil haché ou oignons verts
Comment le faire
- Remplissez une grande casserole avec 2 1/2 tasses d'eau ou de poulet non salé ou un bouillon de légumes. Ajouter le riz et placer la poêle à feu vif. Porter le riz à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre. Si le liquide a été absorbé et que le riz n'est pas encore assez tendre, ajoutez plus d'eau. Laisser reposer le riz pendant 5 minutes, puis peloter avec une fourchette. Mettre de côté.
- Dans une poêle à feu moyen-doux, faire fondre le beurre.
- Ajouter l'oignon haché et le poivron vert et cuire, en remuant de 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et légèrement bruni.
- Ajouter les champignons cuits en conserve ou frais (voir ci-dessous), le riz, le sel assaisonné et environ 1/8 cuillère à café de poivre noir aux oignons et aux poivrons. Cuire de 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit chaud, en remuant et en tournant fréquemment.
- Goûtez et réglez les assaisonnements.
Conseils d'experts
- Utilisez des champignons frais sautés dans le mélange de riz, ou utilisez des champignons sauvages frais sautés. Pour faire sauter les champignons, faites fondre le 1/4 tasse de beurre dans la poêle. Lorsque le beurre est chaud, ajouter les champignons dans la poêle avec l'oignon haché et le poivron. Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés et que les oignons soient ramollis et légèrement dorés. Ajouter le riz et les assaisonnements. Cuire de 4 à 6 minutes.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 192 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 619 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 4 g |