Il est difficile de penser à une nourriture qui évoque l'automne plus que les pommes. Il y a des tartes aux pommes, des chips et des mets bruns pour le dessert. Certaines personnes aiment ajouter des pommes au chou braisé. Les pommes cuites, un autre favori, est un plat incroyablement facile à préparer même quand vous avez envie, comme cette recette. Vous pouvez les servir chaud avec une boule de crème glacée à la vanille, enveloppés dans des crêpes de sarrasin avec une cuillerée de fromage mascarpone ou comme un simple dessert sain, laissant transparaître leur simple bonté.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 à 2 cuillères à soupe
- rhum , eau-de-vie de pomme ou eau
- 3 pommes, pelées, évidées et coupées en dés
- 2 cuillères à soupe
- mélasse
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 6 à 8 grilles de noix de muscade fraîche
- 1/4 cuillère à café
- piment
- Pincée de sel
Comment le faire
- Ajouter assez de rhum, d'eau-de-vie de pomme ou d'eau dans une petite casserole pour couvrir le fond.
- Ajouter les pommes, la mélasse, le beurre, la cannelle, le gingembre, la muscade, le piment de la Jamaïque et le sel et mélanger.
- Placez à feu doux partiellement couvrir et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les pommes soient tendres environ 30 minutes.
Comparaison des pommes aux pommes
Les nombreuses variétés de pommes que vous trouvez dans une vaste gamme à l'épicerie ou sur les marchés fermiers font un étalage magnifique et abondant, mais quels sont ceux qui sont les meilleurs pour manger et lesquels pour cuisiner?
Une fois que vous savez quelles variétés sont les meilleures pour la cuisson, vous pouvez ensuite restreindre votre choix au type qui convient le mieux à l'utilisation de n'importe quelle pomme-quelque chose que vous faites.
- Jonathans et Jonagolds sont parmi les meilleures pommes pour cuisiner. Ils sont un mélange de sucré et de tarte et résistent bien à la cuisson. Ils sont un grand favori pour les tartes.
- Honeycrisps sont la pomme tendance actuelle. Il y a une bonne raison à cela: ils sont super doux et super juteux, et ils gardent leur forme quand ils sont cuits. Ils figurent également parmi les meilleurs à manger.
- Les Braeburns sont à la fois sucrés et acidulés, et ils sentent bon aussi. Ils sont une pomme de go-to pour la compote de pommes et seraient également un choix de premier choix pour les pommes cuites.
- McIntoshes sont doux et juteux et tirent le meilleur parti de la compote de pommes ou des pommes cuites.
- Les Winesaps sont juteux et robustes et sont un bon choix pour la tarte, d'autres produits de boulangerie, la compote de pommes et les pommes cuites.
- Les Fujis sont bons pour toutes sortes de pâtisseries - et pour manger aussi. Si vous n'êtes pas sûr si vous voulez faire cuire avec les pommes ou simplement croquer dans les premières, c'est le choix à faire.
- Granny Smiths sont un favori pour les tartes. Ils ont la chair ferme et l'acidité sérieuse qui ajoute une torsion à la tarte aux pommes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 446 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 165 mg |
| Les glucides | 72 g |
| Fibre alimentaire | 13 g |
| Protéine | 2 g |