Ce plat à base de riz brun et d'épinards est aromatisé avec un peu de persil et du fromage cheddar. C'est tellement savoureux que même les enfants vont l'apprécier, et les parents aimeront le fait qu'il est emballé avec une livre entière d'épinards en bonne santé.
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse de riz brun cru
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 2 oeufs, battus
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché, ou 2 cuillères à café de flocons de persil séchés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 livre d'épinards frais bien lavés
- 2 cuillères à soupe de chapelure sèche fine ou de germe de blé ordinaire
- 1 cuillère à soupe de beurre, fondu
Comment le faire
- Cuire le riz brun en suivant les instructions sur l'emballage. Mélanger le riz cuit et le fromage Cheddar râpé.
- Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le persil, le sel et le poivre. Incorporer les deux mélanges ensemble et ajouter les épinards crus.
- Verser dans une casserole beurrée de 2 1/2-quart.
- Mélanger la chapelure ou le germe de blé et la cuillère à soupe de beurre fondu. Saupoudrer sur le dessus de la casserole aux épinards.
- Faire cuire à 350 ° F pendant 30 à 35 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 317 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 142 mg |
| Sodium | 352 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 16 g |