Ces rondelles de fromage, un peu zippées du poivre de Cayenne, sont délicieuses avec des crudités et un verre de vin. Assurez-vous que le vin est assez épicé pour résister aux saveurs du poivre et du fromage.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de cantal ou de fromage cheddar fort, râpé
- 1/2 tasse de beurre
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de moutarde sèche
- 1/8 à 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
Comment le faire
- À l'aide d'un mélangeur, battre tous les ingrédients jusqu'à ce qu'il se forme une boule de pâte. La pâte aura l'air hirsute.
- Mettez la pâte sur une surface de travail propre et farinée et rouler dans une bûche de 15 pouces de long qui mesure environ 1 ½ pouces de diamètre. Envelopper la bûche dans une pellicule de plastique et congeler pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 400.
- Déballer la pâte refroidie et la couper en très fines (1/8-inch épais) pièces de monnaie. Disposer les rondelles de fromage en une seule couche sur une plaque à pâtisserie non graissée.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les rondes commencent à brunir sur les bords. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 266 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 61 mg |
| Sodium | 385 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 10 g |