Le Sloe Gin Fizz est un refroidisseur de fruits populaire et une merveilleuse façon de profiter du goût sucré d'un grand gin de prunelle. Cette boisson est facile à mélanger et c'est un bon cocktail pour les journées d'été et de printemps sur le patio.
Il n'y a pas de recette unique pour un Sloe Gin Fizz. Comme vous le verrez ci-dessous, il existe de nombreuses façons de l'adapter à vos goûts personnels ou pour un gin particulier. La recette de base divise le gin de prunelle avec le gin ordinaire. Si vous avez l'un des gins de sloe bien-conçus (ou votre favori fait maison), vous pouvez sauter le gin sec de Londres complètement.
Peu importe la façon dont vous le prenez, le Sloe Gin Fizz est une boisson fantastique. C'est le cocktail d'introduction parfait pour le goût sucré du sloe gin, qui voit un retour et utilisé dans un certain nombre de cocktails classiques .
Qu'est-ce que Sloe Gin?
Malgré son nom, le sloe gin n'est pas un gin. C'est une liqueur rouge faite avec des prunelles, un type de baie de la prunelle (ou prunellier). La prunelle est un fruit bleu-noir qui est un type de prune et peut ressembler à une croix entre celle-ci et une myrtille.
La prunelle a un goût très aigre et il n'est pas recommandé de les manger crus. Au lieu de cela, ils sont mieux appréciés comme un ingrédient à côté d'un édulcorant pour contraster l'acidité. C'est pourquoi ils sont si populaires dans les confitures, conserves et, bien sûr, prunelle.
Sloe gin aura souvent une base de gin ou de vodka et est sucré avec du sucre. Il est également facile de faire son propre sloe gin si vous avez accès au fruit. La plante est abondante dans les haies de l'Angleterre. C'est pourquoi les gins de prunes anglaises sont si populaires et le gingembre fait maison fait partie intégrante de la cuisine britannique.
Un intérêt mondial renouvelé pour le gingembre a fait une différence significative dans la qualité des égreneuses de pruneaux produites dans le commerce. Une grande partie de cela a commencé quand Plymouth Gin a décidé de faire revivre une recette traditionnelle en utilisant de vrais prunelles. C'est l'un des meilleurs et des plus faciles à trouver aujourd'hui.
Plus de distillateurs ont compris la révolution du sloe gin. Des marques comme Hayman, Bramley & Gage, Gordon et Sipsmith ont aussi des gorges de pruneaux très impressionnantes.
Vous voudrez peut-être éviter les marques moins chères comme DeKuyper et Paramount. Beaucoup d'entre eux n'utilisent pas le plus naturel des ingrédients. Il y a quelques décennies, il était nécessaire d'acheter ceux-ci, sauf si vous avez fait le vôtre. Heureusement, nous avons de meilleures options aujourd'hui.
Vous constaterez que certains gins de prunelle notent "crémeux surmonté" sur l'étiquette. Lorsque secoué, il y aura une tête crémeuse au-dessus de ces gins de prunelle. L'effet est similaire à la mousse d'un cocktail d'œufs et pourquoi le Sloe Gin Fizz ne nécessite pas l'œuf trouvé dans le populaire Gin Fizz .
- Patxaran est une liqueur espagnole semblable au gin de sloe qui est également faite avec des prunelles.
- Il varie, mais la plupart des gins de prothèse ont environ 26% d'alcool en volume (preuve 52).
Un voyage à travers le temps avec des cocktails Sloe Gin
Le sloe gin n'est pas l'un des ingrédients les plus communs dans la barre , mais il fait une apparence occasionnelle. Il est le plus célèbre pour le Sloe Gin Fizz et la Sloe Screw . Ce dernier a d'innombrables variations qui ajoutent un ingrédient ou deux. Les barmen se sont aussi amusés avec les noms: le «Sloe Screw Against the Wall» ajoute un flotteur Galliano comme on le voit dans le Harvey Wallbanger .
Vous remarquerez peut-être que certains de ces cocktails et shots sont très populaires. Beaucoup d'entre eux ont été créés lorsque le gingembre a atteint un sommet au cours des années 1970 et 1980. Cela inclut les goûts du cocktail Alabama Slammer , ainsi que des shooters comme Alabama Slammer et Kool-Aid . Le Flamant rose et le Viking pourpre viennent aussi de cette époque.
Bien que ce soit amusant et un peu bizarre, sloe gin a aussi sa place dans les boissons plus classe. Certains d'entre eux sont des cocktails classiques du début du 20ème siècle. Nous avons l'eau-de-vie d'abricot et le délice au rhum appelés le Millionaire Cocktail et le San Francisco Cocktail , qui donnent au sloe gin plus d'un traitement «vrai Martini».
Le Charlie Chaplin a été un succès dans les années 1910 et les années 20 au Waldorf-Astoria et il est longtemps resté une boisson préférée de prune-gin. Récemment, quelques mixologistes astucieux ont créé un cocktail compagnon, le Lita Grey . Cette boisson moderne au champagne a un style classique et porte le nom de la jeune adolescente de Chaplin.
Bien sûr, nous ne pouvons pas parler de sloe gin sans mentionner le Flaming Homer ou «Flaming Moe», si vous préférez. C'est une boisson étrange créée sur " The Simpsons " et c'est une de ces bizarreries qu'il vaut probablement mieux laisser dans le monde des dessins animés.
Peu importe comment vous choisissez de mélanger sloe gin, c'est certainement un esprit qui vaut le détour. Il y a une bonne raison pour laquelle on a vu des vagues de popularité au cours du siècle dernier. On pourrait même dire que vous pouvez faire un voyage «sloe» à travers le temps avec quelques bons cocktails sloe gin.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 once
- Gin à la prunelle
- 1 once
- Gin
- 3/4 d'once
- jus de citron frais
- 1 cuillère à café
- sirop simple
- 1 tasse de glace
- 4 onces d'eau gazeuse
Comment le faire
- Verser le gin de prunelle, le gin, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker rempli de glace.
- Secouez bien .
- Passer dans un verre à whisky rempli de glace.
- Remplissez avec de l'eau gazeuse.
Personnalisez le Sloe Gin Fizz pour l'adapter à votre goût
Vous trouverez de nombreuses recettes différentes pour un Sloe Gin Fizz. La majorité des variances dépendent des goûts personnels et il serait préférable de faire quelques essais pour voir ce que vous aimez le mieux. Au fur et à mesure que vous expérimentez avec différents gins de sloe, vous pouvez également constater que certains d'entre eux fonctionnent mieux que d'autres.
- Utilisez un mélange aigre plutôt que du jus de citron et du sirop simple.
- Passer le gin et verser un plein coup de gin de prunelle (en particulier si vous avez un gin de pruneau de qualité).
- Ajustez le sirop simple pour l'adapter à votre goût et au gin de prunelle que vous employez.
- Diviser le soda, remplir à moitié avec de la soude ordinaire et le reste avec du soda citron-lime.
- Évitez complètement l'édulcorant ou utilisez du sucre granulé plutôt qu'un simple sirop.
Quelle est la force du Sloe Gin Fizz?
Pour faire le Sloe Gin Fizz le highball fruité qu'il devrait être, vous devrez probablement verser 3 à 4 onces d'eau gazeuse pour remplir le verre. Avec le gin de pruneau moyen et un gin à l'épreuve de 80, ce cocktail est une boisson très douce à un léger ABV de 10 pour cent (20 preuves ).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 496 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 18 mg |
| Les glucides | 66 g |
| Fibre alimentaire | 10 g |
| Protéine | 19 g |