Fuyez ces hamburgers végétariens congelés en faveur de cette recette fraîche et faite maison. Si vous avez déjà eu des latkes ou des crêpes de pommes de terre, vous savez que les pommes de terre absorbent assez bien les saveurs qui leur sont ajoutées, ce qui vous donne un goût savoureux avec une texture satisfaisante à la fois croquante et douce. N'hésitez pas à pimenter un peu cette recette de hamburger aux pommes de terre et haricots végétariens en y ajoutant de l'ail ou du sel assaisonné. Ou, pour une touche plus sucrée que vos enfants végétariens pourraient aimer, essayez les patates douces au lieu des pommes de terre blanches ordinaires.
Cette recette de hamburger végétarien aux pommes de terre et aux haricots est à la fois végétarienne et végétalienne . Vous pouvez également essayer cette recette de hamburgers végétariens aux haricots noirs .
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte de haricots noirs (environ 1 2/3 tasse si vous utilisez des cuits frais)
- 1 carotte (râpée, vous pouvez utiliser un robot culinaire si vous en avez un)
- 1/2 oignon moyen (petit en dés)
- 3 pommes de terre moyennes (râpées, utilisez un robot culinaire si vous en avez un)
- 4 oignons verts (oignons verts hachés)
- 1 tasse de maïs (congelé ou en conserve est bien)
- 1/2 c. sel d'ail (ou sel assaisonné, au goût)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la friture)
Comment le faire
- Égoutter les haricots, puis les écraser avec une fourchette ou un presse-purée. Ajouter les ingrédients restants, sauf l'huile et mélanger jusqu'à ce que bien combinés. Le mélange sera épais, et vous voudrez peut-être utiliser vos mains pour aider à tout rassembler.
- Façonner le mélange en galettes d'environ 1/2-inch d'épaisseur.
- Chauffer environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive et cuire chaque galette jusqu'à ce que les hamburgers végétariens soient cuits, environ 3 minutes de chaque côté.
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