Recettes de veau

Le veau est facile à cuisiner, et il est encore plus maigre et plus tendre que les autres morceaux de bœuf. Et le veau offre autant de protéines que de bœuf, mais avec une saveur plus douce.

Les côtelettes de veau, le veau haché et les lanières de viande de veau sont d'excellents choix pour la saute et la friture. Les côtelettes et les steaks de veau sont mieux grillés ou grillés. Utilisez du veau haché partiellement avec du bœuf haché dans du pain de viande, des boulettes de viande, des sauces pour pâtes ou du piment. Le bœuf à ragoût de veau est excellent mijoté dans du liquide ou braisé, et la poitrine de veau, les rôtis d'épaule, et les steaks de lame sont bons pour braiser dans une petite quantité de liquide.

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En raison de sa saveur délicate, le veau est compatible avec de nombreuses épices et assaisonnements. Quelques excellents choix incluent l'ail, le citron, les oignons, les champignons, les échalotes, le vin blanc, le romarin, le basilic, les câpres, le Madère, le poivre, et beaucoup plus. Pour les légumes et les accompagnements, choisissez les pommes de terre, le riz, le spaetzle, les épinards, les betteraves, les champignons à la crème, les nouilles, les aubergines, les carottes et les haricots verts.

Recettes

Marsala de veau de 30 minutes avec champignons Vous trouverez ce plat classique dans de nombreux menus de restaurant. C'est un plat rapide et facile, et il est excellent avec des spaghettis chauds cuits ou des pâtes aux cheveux d'ange.

Ragoût de veau crock pot avec pommes de terre et crème sure Ce ragoût savoureux comprend des épices, des pommes de terre et des champignons. La crème sure est incorporée dans le ragoût juste avant qu'elle ne soit prête.

Rôti de veau aux champignons et au vin blanc Ce magnifique rôti de veau désossé tire sa saveur de plusieurs ingrédients clés: l'ail, le vin blanc et le romarin.

Le rôti fait un repas élégant pour un repas spécial ou un dîner du dimanche.

Pain de viande de style sud-ouest Le veau haché et le boeuf haché maigre font équipe dans le pain de viande. Ajouter un peu de porc haché au mélange de viande si vous le souhaitez.

Rouleaux de veau farcis au pain salé Les escalopes de veau minces sont farcies avec un mélange de vinaigrette et cuites à la perfection.

Servez-les avec la sauce à la crème aigre savoureuse.

Escalopes de veau au prosciutto et à la sauge Voici un classique italo-romain, à base de veau, de feuilles de sauge fraîche, de citron et de vin.

Côtelettes de veau à la sauce Marsala Voici le veau amélioré Marsala 2.0, fait avec des côtelettes de veau au lieu de côtelettes. La recette est assez spéciale pour un dîner.

Escalopes de veau au citron, à l'ail et aux câpres La délicieuse sauce au citron et aux câpres comprend du vin blanc sec et du jus de citron frais. Le plat ne prend pas plus de 30 minutes pour préparer et cuisiner, commencer à terminer.

Osso Buco C'est une préparation italienne classique faite avec des jarrets de veau, des légumes et des herbes. Le veau braisé est étonnamment facile à réparer et à cuire sur la cuisinière.

Pain de veau aux champignons Le veau haché et les champignons hachés s'associent dans ce pain de viande savoureux. N'hésitez pas à faire le pain avec une combinaison de bœuf haché et de veau, ou le faire avec environ deux tiers de veau haché et un tiers de porc haché pour un pain plus juteux.

Soupe aux légumes traditionnelle hollandaise avec des boulettes de viande de veau Cette délicieuse soupe hollandaise contient des boulettes de viande de veau hachée. Une variété de légumes entrent dans cette soupe, y compris le brocoli, les asperges, les carottes, les poireaux, le chou-fleur et le navet.

Veau parmesan Ce veau parmesan classique est fabuleux servi avec des nouilles cuites chaudes ou des spaghettis.

Les côtelettes de veau sont panées, frites, puis cuites brièvement avec de la sauce tomate et du fromage.

Un parmesan de veau à un plat avec spaghetti Ce parmesan léger et facile de veau est fini dans le four au-dessus des spaghettis cuits chauds.

Veau et poivrons Le veau maigre est sauté avec des champignons frais, des poivrons et de la sauce tomate.

Scallopini de veau au citron Il ne devient pas beaucoup plus facile que ça! Ajouter une salade ou de la roquette fraîche, et vous aurez un repas appétissant en moins de 20 minutes.

Grillades et gruau de Louisiane Utilisez des steaks de boeuf maigre ou du veau dans ce plat de brunch Louisiana classique.

Galettes de veau ou hamburgers Le jus de citron et un peu de muscade ajoutent de la saveur à ces hamburgers de veau. Les hamburgers sont couverts de chapelure fine avant d'être frits. Servir dans des sandwichs si vous le souhaitez.

Veau au citron et aux champignons Il s'agit d'une recette de veau facile avec un savoureux mélange d'ail, de jus de citron, de romarin et de persil.

Le veau et les champignons font une présentation spectaculaire avec des brocolis fraîchement cuits.

Recette de rôti de veau pour la mijoteuse Cette rôtissoire de veau est un excellent moyen de cuire l'épaule de veau.

Scaloppini de veau aux champignons La combinaison de tomates, de champignons et de câpres parfume parfaitement ces côtelettes de veau.

Biftecks ​​de veau aux oignons caramélisés Des oignons caramélisés et de l'ail frais ajoutent de la saveur à ces délicieux steaks de veau. Les steaks de veau extra spéciaux sont plus maigres que les autres morceaux de bœuf.

Côtelettes de veau grillées faciles Ces côtelettes de veau sont grillées à la perfection avec des assaisonnements simples et du thym haché frais.

Piccata de veau classique Cette piccata de veau de 30 minutes est un plat simple mais impressionnant.

Côtelettes de veau simples Ces escalopes sont cuites avec un enrobage panko.